עוגיות מטבעות שוקולד חמאת בוטנים

קולות: 1

איך להכין - עוגיות מטבעות חמאת בוטנים ושוקולד

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 20 עוגיות

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 240, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 32 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 23 מ"ג, נַתרָן 123 מ"ג, סוּכָּר 22 ג'.

עוגיית שוקולד צ'יפס חמאת בוטנים אמריקאית פופולרית מקבלת מראה חדש כמתוק לחנוכה. כל עוגייה מכוסה בסוכריות כחולות ולבנות מסורתיות ומעוטרת במטבע שוקולד חנוכה. המטבעות נלחצים על העוגייה כשהיא עדיין חמה, וכדי להבטיח שהם ישמרו על צורתם, הקפיאו אותם תחילה. עוגיות רכות ולעיסות, עם מרכז שוקולד מומס, בטוח ישפרו את מצב הרוח שלכם!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות קמח פרימיום
כפית אחת של סודה לשתייה
כפית מלח גס
110 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
0.5 כוס סוכר מגורען
0.5 כוס סוכר חום בהיר
0.5 כוס חמאת בוטנים שמנתית (ראו הערה)
כפית אחת של תמצית וניל או משחה
ביצה גדולה אחת
1/2 כוס סוכריות צבעוניות כחולות ולבנות או סוכריות נונפריי (ראו הערה)
18-20 מטבעות שוקולד, לפתוח את האריזה ולהקפיא

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, שוקולדים, משחת וניל, סוכר חום

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, סודה לשתייה והמלח עד לקבלת תערובת אחידה. בקערת מיקסר עומד, מניחים את החמאה, הסוכר המגורען והסוכר החום. מקציפים בעזרת המיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-5 דקות.
מוסיפים את חמאת הבוטנים וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת אוורירית, כדקה. מוסיפים את תמצית הוניל והביצה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן, בעזרת מיקסר במהירות נמוכה, מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

כסו בניילון נצמד וקיררו למשך שעה לפחות או למשך הלילה.
מקמו רשת במרכז התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רססו קלות תבנית אפייה בתרסיס שמן. שפכו את הקישוטים הכחולים והלבנים לקערה בינונית.
רוקנו 20 גרם בצק (כ-1.5 כף) וצרו ממנו כדור. המשיכו לגלגל ולגלגל את הבצק עד שתשתמשו בכמחצית ממנו. גלגלו כל כדור בסוכריות והניחו אותו על תבנית האפייה המוכנה, במרחק של כ-5 ס"מ זה מזה. מקררים את הבצק הנותר בזמן שאתם אופים את המנה הראשונה של העוגיות.
אופים, תוך כדי סיבוב תבנית האפייה באמצע, עד שהעוגיות תפוחות וזהובות קלות, כ-12 דקות. מיד לוחצים מטבע שוקולד במרכז כל עוגייה חמה. מצננים על תבנית האפייה במשך 10 דקות.
לאחר מכן העבירו לרשתות צינון לצינון מלא. לאחר שהתבנית התקררה, רססו אותה שוב בתרסיס שמן וחזרו על הפעולה עם הבצק הנותר, סוכריות הקישוט ומטבעות השוקולד.

פֶּתֶק

למתכון הזה, השתמשו בחמאת בוטנים רגילה במקום טבעית. היא מתוקה יותר ובעלת מרקם טוב יותר. ניתן למצוא סוכריות חנוכה כחולות ולבנות בחנויות במהלך החגים. לחלופין, ניתן לערבב סוכריות לבנות רגילות עם סוכריות כחולות.

מחבר המתכון - ארלין אוסבורן היא מפתחת מתכונים וכותבת אוכל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / קינוחים / עוּגִיָה / המטבח היהודי

מתכונים דומים