עוגיות רד ולווט

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 עוגיות

עוגיות רד ולווט, בהשראת העוגה האמריקאית המפורסמת, יוסיפו נופך חגיגי ובהיר לשולחן ראש השנה וחג המולד שלכם. כמו העוגה, עוגיות אלו עשויות מאבקת קקאו וצבע מאכל אדום. הן נאפות בדומה לעוגיות טביעת אצבע, עם שקע במרכז. לאחר מכן, לאחר שהעוגיות התקררו, מזלפים כוכב של ציפוי גבינת שמנת ושוקולד לבן לתוך השקע. הציפוי הלבן נראה בולט במיוחד על רקע העוגיות האדומות. פזרו סוכר אדום דקורטיבי ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגִיָה

1.5 כוסות קמח עוגה
כף אבקת קקאו
כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
6 כפות חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
4 כפות שומן, בטמפרטורת החדר
2/3 כוס סוכר מגורען
ביצה גדולה אחת
כפית אחת של תמצית וניל
1/4 כפית צבע מאכל ג'ל אדום

מְלִית

100 גרם שוקולד לבן, קצוץ
1.5 כפות שמנת מתוקה
90 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
1.5 כפות חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
1/3 כוס אבקת סוכר
כפית אחת של תמצית וניל
קורט מלח
סוכר דקורטיבי אדום, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח עוגה, תמצית וניל, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, ביצים, קרֶם, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, קָקָאוֹ, צֶבַע

בישול המנה לפי המתכון:

אפו כמה עוגיותבקערה בינונית, ערבבו את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה והמלח. בקערה גדולה, הקציפו את החמאה, השומן והסוכר בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת אוורירית, כ-2 דקות. הוסיפו את הביצה, תמצית הוניל וצבע המאכל והקציפו עד לקבלת תערובת חלקה. הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה, הוסיפו את תערובת הקמח ולשו את הבצק.
כסו וקיררו למשך כשעה.

מקמו את רשתות התנור בשליש העליון והתחתון של התנור; חממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה. צרו כף אחת של בצק לכדורים וגלגלו אותם לכדורים. הניחו אותם במרחק של 5 ס"מ זה מזה על תבניות האפייה המוכנות.
אופים, תוך כדי סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהעוגיות תפוחות ויציבות, 16-18 דקות. מצננים על תבנית האפייה במשך 2 דקות, לאחר מכן בעזרת גב של כף מדידה קטנה צרו שקע בכל עוגייה. מעבירים לרשתות צינון לצינון מלא.
הכינו את המילויחממו במיקרוגל את השוקולד הלבן והשמנת המתוקה במרווחים של 20 שניות, תוך ערבוב מדי פעם, עד לקבלת תערובת חלקה. בקערה, הקציפו את גבינת השמנת, החמאה ואבקת הסוכר בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה, כ-2 דקות. הוסיפו את תערובת השוקולד הלבן, תמצית הוניל והמלח והקציפו עד לקבלת תערובת חלקה.
מעבירים לשק זילוף עם צנתר כוכבי וזלפו את הקרם לתוך שקעי העוגיות. פזרו סוכר אדום. אחסנו את העוגיות במקרר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / קינוחים / עוּגִיָה / עוגות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים