זְמַן: 4 שעות ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 8 - 10

עוגת באנדט רד ולווט חגיגית עם ציפוי גבינת שמנת - מתכון מפורט.

רכיבים:

למילוי תלתלים

• 450 גרם גבינת שמנת (גבינת גבינה)
• 2/3 כוס סוכר
• 2 ביצים גדולות
• 3 כפות שמנת חמוצה
• 3 כפות שמנת מתוקה
• כפית אחת של תמצית וניל

לעוגה

• 2.5 כוסות קמח רב תכליתי, ועוד קצת לאיבוק
• 1.75 כוסות סוכר
• 2 כפות אבקת קקאו
• כפית אחת של סודה לשתייה
• כפית מלח אחת
• 1.5 כוסות שמן צמחי
• 3/4 כוס שמנת חמוצה
• 2 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
• 1.5 כפיות צבע מאכל ג'ל אדום
• כפית אחת של תמצית וניל
• כפית אחת של חומץ לבן מזוקק (6%)
• תרסיס בישול נון-סטיק

עבור הזיגוג

• 110 גרם גבינת שמנת
• 1/2 כוס אבקת סוכר
• 1/2 כוס שמנת חמוצה
• כפית אחת של תמצית וניל
• קורט מלח

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, ביצים, קרֶם, שמנת חמוצה, בצק ביסקוויטים, גבינת גבינה, תמצית וניל, אבקת סוכר, קָקָאוֹ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הכינו את המילויבמעבד מזון, ערבבו גבינת שמנת, סוכר, ביצים, שמנת חמוצה, שמנת מתוקה ווניל עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו בצד.
  
  הכינו את הבצקמקמו רשת בשליש התחתון של התנור. חממו את התנור מראש ל-180 מעלות צלזיוס.
  
  קחו תבנית אפייה עגולה (22-25 ס"מ) עם חור במרכז, רססו את פנים התבנית בנדיבות בתרסיס שמן, ופזרו קמח, תוך הסרת עודפים. בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, סודה לשתייה והמלח.
  
  בקערה בינונית, טורפים יחד את שמן הירקות, שמנת חמוצה, ביצים, צבע מאכל, וניל, חומץ ו-1/4 כוס מים. יוצקים את התערובת הזו לקערה עם החומרים היבשים ומערבבים היטב.
שלב 2
• יוצקים 3 כוסות בלילה לתבנית העגולה המוכנה. יוצקים פנימה את מלית גבינת השמנת, ולאחר מכן מורחים את הבלילה הנותרת באופן שווה מעל.
  
  אופים כשעה ועשר דקות, עד שיופיעו סדקים בחלק העליון וקיסם הננעץ בעוגה יוצא נקי. מעבירים לרשת צינון ומניחים להתקרר בתבנית כ-20 דקות.
  
  לאחר מכן הפכו בזהירות את התבנית, הניחו את העוגה על צלחת. הניחו לה להתקרר לחלוטין במשך שעתיים לפחות.
  
  הכינו את הזיגוגבמעבד מזון, ערבבו את גבינת השמנת, אבקת הסוכר, השמנת החמוצה, הווניל והמלח עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים ומורחים על העוגה שהתקררה.
  
  מתכוני קינוחים:
  
  
  • עוגת קטיפה אדומה קלאסית
    
  • עוגת גבינה רד ולווט
    
  • דובדבן רול קטיפה אדומה
    
  • קאפקייקס רד ולווט
    
  • עוגת גלידה אדומה ולווט
    
  • כריך עוגיות רד ולווט
    

קולות: 7