פאי וופי רד ולווט

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 18 עוגיות סנדוויץ'

עוגה זו משלבת שניים מהקינוחים האמריקאים הפופולריים ביותר: וופי פאי ורד ולווט. בין שתי עוגיות אדומות רכות ובהירות ממוקמת שכבה עבה של מילוי גבינת שמנת וניל לבן כשלג. תוספת השוקולד ואבקת הקקאו לבצק מעניקה לעוגיות טעם שוקולד עשיר שמשתלב נהדר עם מילוי גבינת השמנת המלוחה. מלאו את העוגיות כשהן קרות לחלוטין, ואז הניחו להן להתייצב עוד יותר במקרר. פינוק מושלם לחגים ולאירועים מיוחדים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגִיָה

30 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ
15 גרם שוקולד חלב, קצוץ
170 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת
0.5 כוס שמנת חמוצה
2 ביצים גדולות
1.5 כפיות חומץ תפוחים
0.5 כפיות תמצית וניל
1 כף צבע מאכל אדום
2 ו-1/4 כוסות קמח פרימיום
1 כוס סוכר מגורען
1/4 כוס אבקת קקאו
2 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
0.5 כפיות מלח

מְלִית

220 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
3 כפות חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
2.5 כוסות אבקת סוכר מנופה
מקל וניל אחד, חצוי לאורכו והגרעינים מגורדים החוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שוקולד חצי מתוק, שׁוֹקוֹלָד חָלָב, קמח פרימיום, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, תרמיל וניל, אבקת סוכר, ביצים, שמנת חמוצה, קָקָאוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס ומרפדים 2 תבניות אפייה גדולות בנייר אפייה.
ערבבו את השוקולד החצי-מתוק והחלב בקערה המתאימה למיקרוגל וחממו במיקרוגל בעוצמה של 50% עד להמסה, כ-2 דקות. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.

בקערה, טורפים יחד את החמאה המומסת, השמנת החמוצה, הביצים, החומץ, תמצית הוניל וצבע המאכל עד לקבלת תערובת חלקה. בקערה נוספת, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח.
מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה בארבע מנות שוות, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים את השוקולד המומס.
יוצקים כף גדושה מהבלילה על תבניות האפייה המוכנות ומיישרים את החלק העליון בעזרת אצבע רטובה. אופים עד שהעוגיות מתרוממות בחזרה כשלוחצים עליהן קלות, 8-10 דקות. מצננים על תבניות האפייה במשך 10 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת צינון לצינון מלא.
בינתיים, הכינו את המילוי.מקציפים את גבינת השמנת והחמאה בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את אבקת הסוכר וזרעי הווניל. מפזרים כף אחת מהמלית בין שתי עוגיות; חוזרים על הפעולה עם שאר העוגיות והמלית. מקררים את פאי הופי למשך 30 דקות לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / יום האהבה / קינוחים / עוּגִיָה / עוגות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים