זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10 - 15

מתכון שלב אחר שלב לפנקייקים בצורת לב.

פנקו את יקיריכם בפנקייקים האלה לארוחת בוקר. כדי לעצב בקלות את הבלילה ללבבות במחבת, שימו אותה בבקבוק רוטב עם מתקן.

רכיבים:

• 110 גרם גבינת קוטג', בטמפרטורת החדר
• 1/4 כוס שמנת חמוצה
• 3 כפות חלב מלא
• 2 כפות אבקת סוכר
• 2 כוסות קמח פרימיום
• כף אבקת קקאו
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• מלח דק
• 2 ביצים גדולות
• 3/4 כוס סוכר מגורען
• 1.25 כוסות חלב חמוץ
• 1/2 כוס חמאה מומסת, ועוד תוספת לטיגון
• 2 כפיות צבע מאכל אדום
• כפית אחת של תמצית וניל
• כפית אחת של חומץ תפוחים
• סירופ מייפל ואגוזי פקאן קלויים קצוצים להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, שמנת חמוצה, חָלָב, ביצים, חלב חמוץ, תמצית וניל, חומץ תפוחים, גבינת גבינה, סִירוֹפּ מֵייפֶל, קָקָאוֹ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה בינונית, טורפים גבינת שמנת, שמנת חמוצה, חלב ואבקת סוכר עד לקבלת תערובת חלקה; מניחים בצד.
שלב 2
• בקערה גדולה, ניפו יחד את הקמח, אבקת הקקאו, סודה לשתייה, אבקת האפייה ו-1/2 כפית מלח. בקערה גדולה, טרפו את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת צהובה חיוורת. ערבבו פנימה את חלב החמאה, החמאה המומסת, צבע המאכל, תמצית הווניל וחומץ התפוחים.
  
  מוסיפים את תערובת הביצים לתערובת הקמח ומערבבים היטב. מניחים חלק מהבצק בבקבוק רוטב עם חור בקוטר 0.6 ס"מ (1/4 אינץ').
שלב 3
• מחממים מחבת גריל שטוחה או מחבת גדולה עם ציפוי נון-סטיק על אש בינונית.
  
  משמנים קלות מחבת חמה בחמאה מומסת ומזלפים כמות קטנה של בלילה על גביה, כך שיצרו קו מתאר של לב או כמה לבבות בגודל הרצוי. ממלאים כל קו מתאר בבלילה ומשטחים אותו עד הקצוות בעזרת מרית.
שלב 4
• אופים כל פנקייק כ-3 דקות, עד להופעת בועות על פני השטח. הופכים בזהירות והמשיכו לאפות עוד 1-2 דקות, עד שהתחתית מתייצבת והפנקייק מבושל לחלוטין. חזרו על הפעולה עם הבלילה הנותרת.
שלב 5
• מכסים כל פנקייק בתערובת גבינת שמנת וסירופ מייפל, ומפזרים פקאנים.

קולות: 1