זְמַן: שעתיים וחצי
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

קינוח זה משלב שלושה קינוחים אמריקאים פופולריים: בראוני, עוגת גבינה ועוגת רד ולווט. כל אחד מהם שונה לחלוטין, אך בשילוב, הם יוצרים טעם ומרקם מדהימים. הבסיס הוא בראוני שוקולד רך, ועליו עוגת גבינה אדומה ולבנה משוישת, המזכירה את טעם העוגה. אם אתם נהנים להתנסות במטבח, המתכון הזה לא יאכזב!

רכיבים:

שכבת עוגת גבינה

• 340 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
• 1/3 כוס סוכר
• ביצה גדולה אחת
• 0.5 כפיות אבקת קקאו
• 1/4 כפית צבע מאכל ג'ל אדום
• כף אחת של חלב חמוץ או קפיר

שכבת בראוניז

• 220 גרם חמאה לא מלוחה
• 1 ו-3/4 כוסות סוכר
• 3 ביצים גדולות
• כפית אחת של תמצית וניל
• 1 כוס קמח פרימיום
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 3/4 כפית מלח
• 0.5 כפיות אבקת אפייה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, ביצים, חלב חמוץ, קפיר, קָקָאוֹ, צֶבַע

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ בנייר כסף, ומשאירים מרווח של 5 ס"מ משני הצדדים הקצרים; רססו בתרסיס שמן.
שלב 2
• הכינו את שכבת עוגת הגבינה:
  
  בקערה בינונית, מקציפים את גבינת השמנת, הסוכר והביצה בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה, 2-3 דקות. מעבירים 1/3 כוס מהבלילה לקערה קטנה ומערבבים פנימה את אבקת הקקאו וצבע המאכל האדום עד לקבלת תערובת חלקה; מקפלים פנימה את חלב החמאה. מניחים את שתי הבלילה בצד.
שלב 3
• הכינו את שכבת הבראוניז:
  
  בסיר בינוני, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מסירים מהאש ומניחים לה להתקרר מעט. מערבבים את הסוכר, הביצים והווניל עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים את הקמח, אבקת הקקאו, המלח ואבקת האפייה עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 4
• מניחים את בלילת הבראוניז בתבנית המוכנה. מכסים בכפיות קטנות של בלילת עוגת גבינה רגילה, כך שכיסו את רוב הבראוניז. מניחים את הבלילה האדומה על כל השטח ומקפלים בעדינות את הבלילה האדומה והלבנה יחד בעזרת שיפוד.
שלב 5
• אופים עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 35-40 דקות. מעבירים לרשת צינון ומניחים להתקרר לחלוטין בתבנית. מוציאים מהתבנית על ידי משיכת לשונית נייר הכסף. חותכים לחתיכות.

קולות: 1