פונדו גבינה חגיגי

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

תיהנו מערב עם חברים קרובים על מתכון פונדו גבינה זה. סדרו קוביות לחם, פרוסות ירקות טריות או נקניקים על מגש לטבילה ברוטב הגבינה הסמיך ותיהנו. פונדו זה עשוי מתערובת של גבינות מינסטר וירלברג. הגבינות המגוררות מומסות בסיר עם יין ומיץ לימון, החיוניים לא רק לטעם העשיר אלא גם לשמירה על המרקם המשיי של הרוטב. כדי למנוע מהרוטב להיפרד, הגבינה המגוררת מעורבבת מראש עם קורנפלור. הוסיפו חרדל ופלפל קאיין לחמצמץ והגישו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2.5 כוסות גבינת מינסטר מגוררת (כ-220 גרם)
2.5 כוסות גבינת יארלסברג מגוררת (כ-220 גרם)
כף אחת + כפית אחת קורנפלור
שן שום אחת, כתושה
1 כוס יין לבן יבש
כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי
כף אחת של שרי יבש
כפית אחת של חרדל דיז'ון
1/4 כפית פלפל קאיין
לחם ללא קרום, חתוך לקוביות, לטבילה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת מונסטר, גבינת יארלסברג, עֲמִילָן, שׁוּם, יַיִן לָבָן, מיץ לימון, שֶׁרִי, חרדל דיז'ון, פלפל קאיין טחון, לֶחֶם לָבָן

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, שלבו גבינה וקורנפלור.
שפשפו את כל פנים סיר הפונדו בשום; זרקו עודפים. הוסיפו את היין ומיץ הלימון לסיר והביאו לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את תערובת הגבינה בכמה מנות, תוך ערבוב עד להמסה לפני הוספת עוד. בשלב זה, התערובת עשויה להיראות פריכה או גבשושית.