פונדו גבינה עם יין לבן

קולות: 3

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

הכינו פונדו גבינה לפי כל הכללים, תוך שימוש בכל המרכיבים המסורתיים למנה ייחודית זו. ראשית, שפשפו קערת קרמיקה עם שום וחממו בתוכה יין לבן ומיץ לימון. לאחר שהנוזל מתחיל לרתוח, התחילו לערבב בהדרגה את הגבינה המגוררת. באופן אידיאלי, השתמשו לפחות בשני סוגי גבינה שוויצרית, והוסיפו מעט עמילן כדי להבטיח שתערובת הגבינה תהיה חלקה ולעיסה. לבסוף, ערבבו תבלינים וקירש דובדבנים לקבלת טעם חריף ומעניין יותר. אספו את יקיריכם סביב קערת פונדו הגבינה הארומטי ותיהנו מחטיף טעים ומזמן נפלא יחד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם גבינה שוויצרית מיובאת מגוררת
220 גרם גרוייר מגורר
2 כפות קורנפלור
שן שום אחת, קלופה
1 כוס יין לבן יבש
כף אחת של מיץ לימון
1 כף ברנדי דובדבנים, כמו קירש
0.5 כפיות אבקת חרדל
קורט אגוז מוסקט
ירקות או לחם לטבילה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת גרוייר, גבינה שוויצרית, יַיִן לָבָן, ברנדי דובדבנים, מיץ לימון, אבקת חרדל, מוּסקָט, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו את הגבינות עם קורנפלור. שפשפו את פנים קערת הפונדו הקרמית בשום; זרקו את שאריות השום.
הביאו את היין ומיץ הלימון לרתיחה עדינה על אש בינונית. ערבבו בהדרגה פנימה את הגבינה. המסת הגבינה בהדרגה תביא לפונדו חלק יותר. לאחר שהתערובת חלקה, ערבבו פנימה את ברנדי הדובדבנים, החרדל ואגוז המוסקט.

הניחו חתיכות קטנות של ירקות ולחם צרפתי על צלחת מסתובבת לטבילה. ניתן גם להוסיף פרוסות של תפוחי גרני סמית וירקות מולבנים כמו כרובית, גזר ואספרגוס. נעצו אותם בעזרת מזלגות פונדו או שיפודי עץ, טבלו ותהנו!

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מְתַאֲבנִים / מתאבנים עם גבינה / רטבים / מטבלים / טיילר פלורנס

מתכונים דומים