זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10-12

אפשר להכין פונדו גבינה טעים גם אם אין לכם סיר מיוחד עם מבער בהישג יד. קערת לחם, אפויה מראש ומשוחטת בשום, תשמש כמיכל לרוטב הגבינה. ​​ניתן לאכול אותה גם לאחר שרוטב הגבינה נגמר. חבריכם יזכו לקראסט לחם טעים בניחוח שום עם קצת גבינה שנשארה. לרוטב הגבינה, חממו בירה עם מעט מיץ לימון על הכיריים והמיסו בה תערובת של גאודה מגוררת, אמנטל ועמילן. שילוב זה יעניק לפונדו שלכם טעם וארומה עשירים, והמרקם יישאר צמיג לאורך זמן ללא חימום חוזר.

רכיבים:

• כפית אחת של חרדל דיז'ון
• שן שום אחת, חצויה לשניים לאורכה
• 2 תפוחים, חתוכים לפלחים
• 2 אגסים בשלים, חתוכים לפלחים
• כיכר לחם 700 גרם עם קרום
• 240 גרם גבינת גאודה, מגוררת
• 240 גרם גבינת אמנטל, מגוררת
• 2 כפות קורנפלור
• בקבוק אחד של 0.33 ליטר לאגר
• 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חרדל דיז'ון, שׁוּם, תפוחים, אגסים, לֶחֶם לָבָן, גבינת גאודה, גבינת אמנטל, עֲמִילָן, בירה קלה, מיץ לימון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• להכנת קערת הלחם, השתמשו בסכין משוננת כדי לחתוך את הרבע העליון של הלחם והניחו בצד. רוקנו את הכיכר, חתכו מסביב לפירורים, והשאירו דופן בעובי 2.5 ס"מ. משכו את הפירורים החוצה בעזרת הידיים, וודאו שגם תחתית בעובי 2.5 ס"מ. חתכו את הפירורים לקוביות והניחו בצד להגשה עם המטבל.
שלב 3
• מניחים את קערת הלחם על תבנית אפייה ואפים בתנור עד שהלחם מתחמם היטב וזהוב מבפנים, כ-30 דקות.
שלב 4
• בינתיים, הכינו את הפונדו. בקערה בינונית, ערבבו את גבינות הגאודה והאמנטל עם קורנפלור. ערבבו בעזרת האצבעות עד שהגבינה המגוררת מצופה לחלוטין.
שלב 5
• בסיר בינוני שאינו מגיב, ערבבו את הבירה וכף אחת של מיץ לימון. מניחים על אש בינונית ומבשלים על אש קטנה ללא רתיחה במשך 2-3 דקות. מוסיפים את הגבינה בחופנים גדולים, תוך ערבוב עם כף עץ. ממשיכים לבשל ולערבב עד שכל הגבינה נמסה, כ-5 דקות. לאחר שהתערובת חלקה, מוסיפים את החרדל וכף אחת של מיץ לימון. מתבלים במלח.
שלב 6
• הוציאו את קערת הלחם מהתנור ותנו לה להתקרר מעט, כ-5 דקות. שפשפו את כל פנים הקערה בפרוסת שום. שפכו את הפונדו החם לקערת הלחם החמה. הגישו עם תפוחים, אגסים וקוביות הלחם ששמרו.

קולות: 4