פונדו גבינה קלאסי

קולות: 2

תמונה של המנה: לוי בראון

זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת

פונדו גבינה קלאסי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

להכנת הפונדו:

450 גרם גבינת גרוייר או אמנטל, מגוררים / או שילוב של כמה גבינות לפי הטעם: ברי (ללא קליפה), מנצ'גו, צֶ'דֶר, פונטינה או גאודה
1 כוס יין לבן יבש
2 כפות מיץ לימון
שן שום אחת
2 כפות קמח
אגוז מוסקט טחון
טָחוּן פלפל קאיין

לטבילה בפונדו:

נבטי בריסל קלויים
מיני כדורי בשר
פולנטה קלויה
פרושוטו או כל נקניק אחר
צִ'יפּס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גְבִינָה, יַיִן לָבָן, מיץ לימון, קֶמַח, שׁוּם, טוֹסט, פלפל קאיין טחון, פלפל צ'ילי, מוּסקָט, גבינת גרוייר, גבינת אמנטל, גבינת ברי, גבינת מנצ'גו, גבינת צ'דר, גבינת פונטינה, גבינת גאודה

בישול המנה לפי המתכון:

משפשפים את פנים המחבת עם שן שום, ומשאירים את השום במחבת. יוצקים פנימה את היין ומיץ הלימון, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש לבינונית.

מערבבים את גבינת הגרוייר עם הקמח ומוסיפים אותה בהדרגה למחבת תוך כדי ערבוב מתמיד. מסירים את השום ומתבלים את הפונדו באגוז מוסקט ופלפל קאיין.

יוצקים את הפונדו החם לקטלונה (כלי קרמי עמיד בחום לפונדו קלאסי) ומגישים חם. כדי לשמור על חום, מניחים מעל להבה גלויה או כיריים חשמליות. מגישים עם לחם או פולנטה, ירקות, בייקון וצ'יפס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים עם גבינה / רטבים / מטבלים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים