סופגניות בסירופ יין

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

כדי להכין את הסופגניות הזהובות והאווריריות האלה, תצטרכו קמח, אבקת אפייה וביצה. גרידת ומיץ תפוז שנוספים לבצק מעניקים טעם הדרים מרענן שמשתלב היטב עם סירופ היין - גולת הכותרת של הקינוח הזה. הסופגניות מטוגנות בכמות נדיבה של שמן צמחי בטיגון עמוק או פשוט בסיר. כדי לסחוט אותן בקלות לתוך השמן, השתמשו בבקבוק פלסטיק רך, כמו זה שמשתמשים בו לקטשופ או חרדל. פזרו על הסופגניות המוכנות אבקת סוכר, גרגירי רימון וטפטפו מעל סירופ יין מתובל, שניתן להכין מראש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דונאטס

1 ו-1/4 כוסות קמח פרימיום
כפית אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח
1 ביצה גדולה, טרופה קלות
קליפה מגוררת של 2 תפוזים
2 כפות מיץ תפוזים סחוט טרי
שמן צמחי, לטיגון עמוק
אבקת סוכר, לאיבוק
כף אחת של גרעיני רימון

סִירוֹפּ

2 כוסות יין אדום יבש
3/4 כוס סוכר
מקל קינמון אחד
2 ציפורן שלמות
2 רצועות של גרידת תפוז
עלה דפנה אחד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, סִירוֹפּ, יַיִן אָדוֹם, קינמון, גרידת תפוז, עלה דפנה, צִפּוֹרֶן, רִמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

סִירוֹפּערבבו בסיר את היין, הסוכר, מקל הקינמון, הציפורן, גרידת התפוז ועלי הדפנה והביאו לרתיחה על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד. בשלו עד שהנוזל מצטמצם ל-3/4 כוס, כ-15 דקות. הניחו להתקרר לחלוטין. זרקו את עלי הדפנה.
דונאטסערבבו קמח, אבקת אפייה ומלח בקערה. הוסיפו 0.5 כוסות מים, ביצה, קליפת תפוז ומיץ. ללוש את הבצק. להעביר את הבצק לבקבוק רוטב.

בסיר רדוד, חממו 4 ס"מ של שמן צמחי על אש בינונית עד שיגיע ל-193 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) במדחום לטיגון עמוק. צרו עיגולים בקוטר 5 ס"מ (2 אינץ') מהבצק; טגנו, תוך הפיכה פעם אחת, עד שהבצק תפוח קלות וזהוב, דקה עד שתיים.
מעבירים למגבות נייר לספיגת עודפי שמן. מפזרים אבקת סוכר וגרעיני רימון, ומזלפים סירופ יין.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / טיגון עמוק / מנות חורף / מנות חגיגיות / פַּסחָא / קינוחים / סופגניות, פשטידות, לחמניות / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים