תפוזים בסירופ דבש מתובל

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 2 כפות.

שיטת קילוף התפוזים לקינוח הפשוט הזה נקראת "סופרם" על ידי שפים: פרי ההדר משוחרר לחלוטין מהקליפה והקרומים הלבנים שלו, ומשאיר אחריו פלחים רכים ועסיסיים. חממו אותם בסירופ תפוז-דבש עם קינמון וקורט פלפל קאיין והגישו עם קרפים, פנקייקים, וופלים בלגיים או טוסט צרפתי, והפכו אותם לקינוח יוצא דופן באמת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 תפוזים
4 כפות חמאה לא מלוחה
מקל קינמון קטן אחד
קורט פלפל קאיין
3 כפות דבש
וופלים בלגיים, פנקייקים או פרנץ' טוסט, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוזים, קינמון, פלפל קאיין טחון, סִירוֹפּ, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

הסירו את הקליפה מאחד התפוזים והניחו אותו בצד. עבדו עם תפוז אחד בכל פעם, וחתכו פרוסה בעובי 0.5 ס"מ מלמעלה ולמטה. הניחו את התפוזים כשצד החתוך כלפי מטה על קרש חיתוך וקלפו מלמעלה למטה. החזיקו את התפוז ביד אחת, ומעל קערה, חתכו לאורך כל קרום למרכז, ותנו לפלח ליפול לתוך הקערה. זה בסדר אם הפרוסות נשברות.
סחטו את הקרום הנותר מעל קערה שנייה כדי לאסוף את כל המיצים; הוסיפו את המיצים מהקערה עם התפוזים. חזרו על הפעולה עם התפוזים הנותרים.

במחבת בינונית על אש בינונית, ממיסים את החמאה. מוסיפים את מקל הקינמון וקורט פלפל קאיין ומבשלים עד לקבלת ריח, כדקה. מוסיפים את מיץ התפוזים, גרידת התפוזים והדבש ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים ללא מכסה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהנוזל מסמיך לסירופ, עוד כ-7 דקות.
מוסיפים את פרוסות התפוז ומבשלים עד שהן מתחממות לחלוטין. מסירים מהאש ומשליכים את מקל הקינמון. מזלפים את סירופ התפוזים על וופלים מטוגנים, פנקייקים או פרנץ' טוסט.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / ארוחות בוקר בריאות / מנות חורף / קינוחים / קינוחי פירות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים