פרנץ' טוסט עם ענבים אפויים בסירופ יין

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 679, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 86 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 294 מ"ג, נַתרָן 326 מ"ג, סוּכָּר 59 ג'.

פנקו את חבריכם בארוחת בראנץ' של יום ראשון עם טוסטים צרפתיים מעולים אלה בסירופ יין. הטוסטים עשויים מחלה מתוקה בביצה עדינה עם גבינת ברי מותכת, ומעליהם סירופ יין בטעם רוזמרין וענבים אדומים קלויים, המוסיפים טעם ייחודי לארוחת הבוקר שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ענבים אדומים אפויים

1 כוס ענבים אדומים ללא גרעינים, חצויים
0.5 כפיות שמן זרעי ענבים
1/4 כפית רוזמרין טחון
קורט מלח גס

סירופ פינו נואר רוזמרין

כוס אחת של יין פינו נואר
גבעול 1 של רוזמרין טרי
1/3 כף סירופ מייפל

בֵּיצָה

3 ביצים אורגניות
1/4 כוס חלב מלא
2 כפות סוכר
0.5 כפיות קינמון טחון
0.5 כפיות תמצית וניל

פרנץ' טוסט

שתי פרוסות חלה בעובי 2.5 ס"מ.
2 כפות חמאה
גבינת ברי צרפתית, פרוסה דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חלה, שמן זרעי ענבים, רוֹזמָרִין, סִירוֹפּ מֵייפֶל, עַנָב, יַיִן אָדוֹם, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

ענבים אפויים:

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס (325 מעלות פרנהייט). בקערה, מערבבים את הענבים הקצוצים, שמן זרעי הענבים, הרוזמרין והמלח. מערבבים לציפוי אחיד. מניחים את הענבים על תבנית אפייה או במחבת גדולה וצולים במשך 15-20 דקות. הם לא אמורים להיות מקומטים; הם צריכים להיות מלאים ועסיסיים.
סִירוֹפּ:

בינתיים, יוצקים את היין לסיר נירוסטה ומוסיפים גבעול רוזמרין. מבשלים על אש בינונית-נמוכה עד שהסירופ מצטמצם בחצי, 15-20 דקות. מוציאים את הרוזמרין, מוסיפים את סירופ המייפל, מכבים את האש ומניחים לו לחלוט. ניתן לעשות זאת מראש.

ביצים:

בקערה או תבנית אפייה גדולה מספיק כדי להחזיק את הלחם שטוח, טורפים יחד את הביצים, החלב, הסוכר, הקינמון והווניל. מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.
פרנץ' טוסט:

מחממים מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה או מחבת ברזל יצוק על אש בינונית-גבוהה. מטבלים את הלחם בתערובת הביצים משני הצדדים עד שהוא מצופה אך לא כבד מדי. מוסיפים את החמאה למחבת ומניחים לה להינמס. מניחים את הלחם במחבת ומבשלים כ-3 דקות. הופכים את הלחם ומניחים מעט גבינת ברי על הצד הקלוי של פרוסת לחם אחת. נותנים לגבינה להתרכך בזמן שהצד השני מתבשל עד להזהבה. מכבים את האש ולוחצים את שתי הפרוסות יחד. חותכים את הלחם באלכסון ומניחים על צלחת. מפזרים מעל ענבים אפויים ומזלפים סירופ יין.