פיצה עם סלמי, עגבניות ובזיליקום

קולות: 1

תמונה של המנה: אנה וויליאמס

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 16 פיצות מיני (7.5 ס"מ)

פיצה עם סלמי, עגבניות ובזיליקום - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עבור הבדיקה:

1.5 כוסות קמח חיטה, ועוד קצת לפיזור
1 1/4 כפית (4 גרם) שמרים להכנה מהירה
כפית סוכר אחת
1/2 כוס קמח תירס
2 כפות גבינת פרמזן מגוררת
2 כפות שמן זית
מלח גס

לציפוי:

2 כפות שמן זית, ועוד קצת לזילוף
2 כפיות אורגנו טרי קצוץ דק
מלח גס ופלפל גרוס טרי
16 פרוסות דקות של סלמי, או נקניק איטלקי מעושן סופרסאטה (כ-60 גרם)
10 עגבניות בינוניות, חתוכות לפרוסות בעובי 7 מ"מ.
2 כפות גבינת פרמזן מגוררת
1/2 כוס עלי בזיליקום טריים קטנים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, קמח תירס, גבינת פרמזן, אוֹרֶגָנוֹ, נַקנִיק, סופרסטה, עגבניות, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את הבצק: הניחו תבנית אפייה במדף התחתון של התנור וחממו מראש ל-260 מעלות צלזיוס (500 מעלות פרנהייט). ערבבו 1/2 כוס קמח, שמרים וסוכר במעבד מזון. כשהמעבד פועל, הוסיפו 3/4 כוס מים חמים (כ-45 מעלות צלזיוס). כבו את המעבד והוסיפו את קמח התירס, הגבינה, שמן הזית, כפית מלח וכוס הקמח הנותרת. הפעילו שוב את המעבד וטחנו בפולסים עד שהבצק יוצר כדור. לאחר מכן המשיכו לטחון בפולסים עד שהבצק חלק, עוד כ-15 סיבובים.
הכנת פיצטי: רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה. העבירו את הבצק למשטח עבודה מקומח ולשו עד לקבלת בצק רך וגמיש, 12 עד 15 פעמים, תוך הוספת קמח נוסף אם הבצק עדיין רטוב מספיק כדי לטפל בו. בעזרת מערוך מקומח, רדדו את הבצק לעיגול בעובי 7 מ"מ, בקוטר של כ-35 ס"מ. בעזרת חותכן עגול בקוטר 7.5 ס"מ, לחצו את הבצק ל-16 פרוסות עגולות, אספו וגלגלו מחדש את עודפי הבצק. הניחו את הפרוסות על תבניות האפייה המוכנות.

מערבבים שמן זית, אורגנו, מלח ופלפל לפי הטעם. מברישים כל פרוסת בצק במעט שמן עשבי תיבול, לאחר מכן מניחים מעל שכבות של נקניקיות ו-2-3 פרוסות עגבנייה. מפזרים גבינת פרמזן. אופים את הפיצות, תבנית אפייה אחת בכל פעם, עד להזהבה, כ-8 דקות.
מזלפים שמן זית על הפיצות, מתבלים במלח ופלפל ומפזרים עלי בזיליקום. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / פיצות / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים