פנצ'נלה עם פוקצ'ה, סלמי ופפרוצ'יני

קולות: 1

איך להכין פנצנלה עם פוקצ'ה, סלמי ופלפל פפרונצ'יני

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 264, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 14 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 15 מ"ג, נַתרָן 500 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

אחד המרכיבים העיקריים בפנצנלה איטלקית הוא פוקצ'ה, והיא בהחלט חייבת להיות מיובשת (או קלויה בתנור) כדי שחתיכות הלחם יספגו בהדרגה את כל המיצים הטעימים מהעגבניות המעורבבות עם הוויניגרט החמצמץ. במתכון הזה, קוביות הלחם והירקות משלימות חתיכות נקניק מעושן. זה יוצא טעים להפליא. דרך נהדרת להשתמש בפוקצ'ה מיושנת!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 כוסות פוקצ'ות מעושנות או קלויות, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ (כ-340 גרם)
900 גרם עגבניות בשלות, חתוכות לקוביות של 2.5 ס"מ (בערך 4 כוסות)
3/4 כוס סלמי, חתוך לרצועות
0.5 כוס גבעולי סלרי פרוסים דק
0.5 כוס בצל אדום פרוס דק
1/2 כוס פלפלי פפרונצ'יני קצוצים (אופציונלי)
1/4 כוס בזיליקום טרי קצוץ
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
1/4 כוס חומץ יין אדום
כפית אחת של חרדל דיז'ון
0.5 כפיות שום קצוץ
3/4 כוס שמן זית

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחם פוקצ'ה, סֶלֶרִי, חרדל דיז'ון, חומץ יין, בצל אדום, פלפל פפרונצ'ינו, נַקנִיק

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים קוביות לחם בקערה גדולה, מוסיפים עגבניות, סלמי, סלרי, בצל, פלפלי פפרונצ'יני, בזיליקום ופטרוזיליה ומערבבים היטב.
בקערה בינונית, ערבבו חומץ, חרדל ושום. הוסיפו שמן זית. שפכו את הרוטב על הסלט וערבבו. תבלו במלח ופלפל וערבבו שוב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / סלטים / סלטי ירקות / סלטים עם לחם / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים