ביצים מטוגנות ברוטב עגבניות עם פלפלים וסלמי

קולות: 2

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 377, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 21 ג'., פחמימות 14 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

ביצים מטוגנות ברוטב עגבניות עם פלפלים וסלמי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית
2 שיני שום, פרוסות
120 גרם סלמי, חתוך לרצועות
1 בצל בינוני, חתוך לחצאי טבעות דקות
2 פלפלים מתוקים קטנים (ירוק וצהוב), חתוכים לרצועות
1/2 כפית מיובש פתיתי פלפל
1 כוס רסק עגבניות או רוטב מרינרה (ראו מתכון) כָּאן)
1/4 כוס עלי פטרוזיליה טריים
8 ביצים
2 כפות ליטר לחם מגורר גבינת פקורינו רומנו או פרמזן
לחם לבן, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוּם, נַקנִיק, בצלים, פלפל מתוק, פתיתי פלפל אדום, עגבניות מרוסקות, רוטב מרינרה, פטרוזיליה, ביצים, גבינת פקורינו רומנו, גבינת פרמזן, לֶחֶם לָבָן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית. מוסיפים שום ומטגנים עד להזהבה, כ-3 דקות. מוציאים את השום מהשמן וזורקים אותו.

הגבירו את האש לבינונית-גבוהה והוסיפו את הסלמי, הבצל, הפלפלים ופתיתי הפלפל. בשלו תוך ערבוב עד שהסלמי מתחיל להשחים, כ-5 דקות. הוסיפו את רסק העגבניות ו-1/2 כוס מים ובשלו על אש קטנה עד שהירקות רכים, כ-5 דקות.
הנמיכו את האש לבינונית. פזרו עלי פטרוזיליה על הירקות וצרו 4 גומות. שברו 2 ביצים לקערה, ואז שפכו אחת לאחת הגומות.

חזרו על הפעולה עם שאר הביצים. פזרו גבינה מגוררת. כסו את המחבת ובשלו עד שהחלבונים מתייצבים והחלמונים מבושלים לטעמכם. הגישו את הביצים המטוגנות עם לחם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים