קפליני עם עגבניות ובזיליקום

קולות: 11

זְמַן:
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

פסטה היא מאכל איטלקי אהוב, המורכב משני מרכיבים עיקריים: הפסטה עצמה והרוטב. מנה זו מושכת משום שהיא מהירה וקלה להכנה, אך טעימה ומשביעה. מתכון זה כולל קפליני ברוטב עגבניות, שום, בזיליקום ופרמזן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/2 כוס שמן זית ועוד קצת בסיר
2 כפות שום כתוש (6 שיני שום)
2.3 ליטר עגבניות שרי או עגבניות שרי קטנות
18 עלי בזיליקום גדולים, חתוכים לרצועות
2 כפות ליטר פטרוזיליה מתולתלת קצוצה
2 כפיות עלי טימין קצוצים
כפית פלפל שחור טחון
1/2 כפית פתיתי פלפל אדום גרוס
340 גרם פסטה קפליני או שיער מלאך יבש
1.5 כפות פרמזן מגורר
בזיליקום קצוץ ופרמזן מגורר לציפוי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוּם, עגבניות שרי, בָּזִילִיקוּם, פטרוזיליה, קוֹרָנִית, פתיתי פלפל אדום, פסטה קפליני, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה והוסיפו 2 כפות מלח וקצת שמן זית.
בינתיים, חממו 1/2 כוס שמן זית בסיר גדול (30 ס"מ). הוסיפו את השום וטגנו על אש בינונית במשך 30 שניות. הוסיפו את העגבניות, הבזיליקום, הפטרוזיליה, הטימין, 2 כפיות מלח, פלפל ופתיתי פלפל אדום. הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה ובשלו במשך 5-7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעגבניות מתחילות להתרכך אך נשארות שלמות.

בזמן שהעגבניות מתבשלות, הוסיפו את הקפליני לסיר עם מים רותחים ובשלו במשך 2 דקות, או לפי הוראות האריזה. סננו את הפסטה ושימרו מעט ממי הבישול.
מניחים את הפסטה בקערת הגשה גדולה, מוסיפים את העגבניות והפרמזן ומערבבים היטב. מוסיפים מעט ממי הבישול אם הפסטה נראית יבשה מדי. מגישים את הפסטה בקערה, מפזרים בזיליקום ומגישים את הפרמזן בקערה נפרדת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / אינה גרטן

מתכונים דומים