זְמַן: 12 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אפילו עם עגבניות, בזיליקום, לחם ושום בלבד, תוכלו להכין מתאבן איטלקי טעים, פשוט להפליא ועשיר בטעמים תוססים. פרוסות לחם לבן נצלות עד להזהבה ומשפשפות בפרוסת שום. מגישים את הברוסקטה עם סלט פשוט של עגבניות שזיף מתוקות קצוצות דק עם בזיליקום טרי, מתובל בשמן זית איכותי. מתאבן זה מוכן תוך דקות והוא מושלם לנשנוש בזמן שהמנה העיקרית מתבשלת, או כמתאבן לצד יין.

רכיבים:

• חצי בגט או לחם ארוך, חתוך ל-12 פרוסות
• 2 שיני שום גדולות, קלופות
• שמן זית לטפטף מעל ברוסקטה
• 3 עגבניות שזיף קטנות, חצויות ומנוקות מגרעינים
• 20 עלי בזיליקום טריים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בגט, שׁוּם, עגבניות שזיף, בָּזִילִיקוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור לחום גבוה (אפשר גם לצלות את הלחם אם רוצים). מניחים את פרוסות הלחם על תבנית אפייה. צולים כל צד, תוך היזהרות לא לשרוף אותם! משפשפים את הטוסטים בשום קצוץ ומזלפים שמן זית. פורסים את העגבניות ומניחים אותן בקערה קטנה. עורמים את עלי הבזיליקום ומגלגלים אותם כמו סיגר. פורסים דק את הבזיליקום לקונפטי ופוזרים בנדיבות מעל העגבניות. מוסיפים זרזיף שמן זית ומלח גס ומערבבים בעדינות את העגבניות עם הבזיליקום. מסדרים את הטוסטים סביב קערת התוספות. מניחים כף בקרבת מקום לאיסוף העגבניות ומגישים.

קולות: 1