זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 36 יחידות.

על ידי שילוב מוצרלה, עגבניות, שום ובזיליקום, אתם יוצרים את המנה האיטלקית הפשוטה ביותר אך האותנטית ביותר. מרכיבים אלה, המתערבבים על פרוסת לחם קלויה אחת, מעבירים אתכם לקיץ, לחוף הים התיכון שטוף השמש. ואפילו לחורף, כי ברוסקטה איטלקית טעימה זו עשויה מעגבניות משומרות במיץ שלהן, מה שאומר שטעם העגבניות יהיה עשיר ומתוק בכל עונה. פרוסות בגט קלויות משופשפות בשום ומוגשות עם מוצרלה, רוטב עגבניות ועלה בזיליקום.

רכיבים:

• קופסה אחת (900 גרם) של עגבניות שלמות משומרות במיץ שלהן, מסוננות
• 1 כוס עלי בזיליקום טריים, שטופים ומיובשים
• 4 כפות שמן זית
• 6 שיני שום, קלופות
• 2 בגטים צרפתיים גדולים, פרוסים בעובי 2.5 ס"מ (כ-36 פרוסות)
• 0.7 ק"ג מוצרלה, פרוסה בעובי 1 ס"מ.

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עגבניות, בָּזִילִיקוּם, שׁוּם, בגט, גבינת מוצרלה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• מניחים את העגבניות, כוס אחת של עלי בזיליקום, שמן זית ו-2 שיני שום במעבד מזון. מעבדים עד לקבלת משחה חלקה וסמיכה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 3
• מניחים את פרוסות הבגט על תבנית אפייה. צולים בתנור במשך 3 דקות או עד להזהבה קלה. משפשפים במהירות את השום הנותר על הצד הקלוי של כל פרוסה, ולאחר מכן מפזרים פרוסת גבינת מוצרלה מעל. מחזירים את הלחם לתנור וממיסים בעדינות את הגבינה, כ-45 שניות. מוציאים מהתנור ומעל כל פרוסה כף אחת מתערובת העגבניות.
שלב 4
• סדרו את הברוסקטה על צלחת הגשה וקשטו בעלי בזיליקום.

קולות: 2