חלפיניו ממולאים באיטליה

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

חותכים את פלפלי החלפיניו לשניים לאורכם, וקיבלתם את הבסיס המושלם למנה ראשונה מלוחה. חצאי הפלפלים נאפים עד שהם רכים, לאחר מכן ממולאים במילוי נקניק איטלקי, מוקפצים עם בצל ופלפלים, ומערבבים עם גבינת מסקרפונה ופרמזן. כל פלפל ממולא מכוסה במוצרלה ונאפה בתנור עד שהגבינה נמסה. לאחר האפייה, טעמו החריף של החלפיניו מתרכך מעט, ומרוכך עוד יותר על ידי מילוי הגבינה הקרמי. מתאבן זה מושלם למסיבות ביתיות או לצפייה במשחק עם כוס בירה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

15 חלפיניו, רצוי אדומים, חצויים לאורכם, ללא גרעינים וקרום
כף אחת של שמן קנולה
0.9 ק"ג נקניק איטלקי נא, ללא מעטפת
1/4 כוס בצל אדום קצוץ
1/4 כוס פלפל אדום כתוש
3 כפות שום כתוש
2 כוסות מסקרפונה או גבינת שמנת
1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד תוספת להגשה
0.5 כפות מוצרלה מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פלפל חלפיניו, קופטי (נקניקיות מטוגנות), גבינת מסקרפונה, גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומניחים את הרשת במדף האמצעי של התנור.
מניחים את החלפיניו על תבנית אפייה וצולים במשך 10 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים להם להתקרר. מדליקים את הגריל.

מחממים שמן צמחי במחבת בינונית. מוסיפים את הנקניקיות ומבשלים במשך 5-7 דקות. מוסיפים את הבצל, הפלפל והשום ומבשלים עד לריכוך, כ-5 דקות. מעבירים לקערה גדולה. מצננים לטמפרטורת החדר, לאחר מכן מוסיפים את המסקרפונה והפרמזן. מערבבים היטב ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
יוצקים ככף אחת מהמלית בכל חצי חלפיניו ומפזרים מעל חצי כפית מוצרלה.
מכניסים את תבנית האפייה עם הפלפלים הממולאים לתנור וצולים על הגריל עד שהמוצרלה נמסה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ממולאות / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / קאנאפס / מתאבנים מבשריים / מטבח איטלקי / גיא פיירי

מתכונים דומים