קישואים ממולאים בסגנון איטלקי

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 211, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 13 ג'., פחמימות 7 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 45 מ"ג, נַתרָן 611 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

קישואים ממולאים מהירים וקלים להכנה, אך נראים חגיגיים מאוד אפילו לארוחת ערב יומיומית לא רשמית. ניתן להגיש אותם כמתאבן, קל לאכול אותם בידיים, או כתוספת לבשר. כדי להעניק לקישואים הממולאים האלה טוויסט איטלקי, המילוי עשוי מרכיבים אופייניים למטבח הים תיכוני: ריקוטה, תערובת של גבינות איטלקיות, רוטב עגבניות מרינרה וקפיקולה, בשר מעדנייה איטלקי. כל מרכיבי המילוי מעורבבים יחד, מונחים בסירות קישואים ואפויים בתנור עד שהגבינה נמסה ויוצרת קרום זהוב וטעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 קישואים בינוניים, חצויים לאורכם
3/4 כוס ריקוטה
0.5 כוס תערובת גבינה איטלקית מגוררת
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
60 גרם פרוסות קפיקולה, קצוצות
כפית אחת של גרידת לימון מגוררת
כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי
רבע כוס רוטב מרינרה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קִשׁוּא, גבינת ריקוטה, גבינת פרובולון, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, קפיקולה, רוטב מרינרה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה קטנה בנייר כסף. מוציאים את הגרעינים מהקישואים, ומשאירים קליפה בעובי של 0.5 ס"מ.
בקערה, ערבבו את הריקוטה, 1/4 כוס תערובת גבינה איטלקית, פטרוזיליה, קפיקולה, גרידת ומיץ לימון. תבלו את הקישואים במלח ופלפל שחור, ולאחר מכן מלאו בתערובת הריקוטה.

מזלפים על כל חצי קישואים ככף רוטב מרינרה, ולאחר מכן מפזרים את רבע כוס הגבינה המגוררת הנותרת. מעבירים לתבנית אפייה ואפים עד שהגבינה נמסה ומבעבעת, כ-20 דקות.

קטגוריות: