קישואים ממולאים בטקס-מקס

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 201, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 8 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 27 מ"ג, נַתרָן 472 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

קישואים טריים נחצים לשניים לאורכם, ממולאים במילוי בסגנון טקס-מקס, ונאפים בתנור. כדי להכין את המילוי, בשר הקישואים המגולף מטוגן במחבת עם תבלינים ואבקת צ'ילי צ'יפוטלה, המעניקה טעם מלוח וארומה מעושנת קלות. לאחר מכן, הכל מעורבב עם גבינה מגוררת. במהלך האפייה, היא קושרת את כל המרכיבים יחד, ויוצרת מילוי עסיסי ולעיס מאוד. מגישים את הקישואים הממולאים עם סלסה העשויה מעגבניות טריות קצוצות, בצל ירוק, כוסברה, ואם אתם מעדיפים חטיף חריף יותר, טבעות חלפיניו כבושות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 קישואים בינוניים
2 כפות שמן זית כתית מעולה
שן שום אחת, קצוצה
1 חלפיניו, קצוץ
0.5 כפיות אבקת צ'ילי צ'יפוטלה
1 כוס גבינת מינסטר מגוררת
עגבנייה גדולה אחת, קצוצה דק
3 כפות בצל ירוק קצוץ
3 כפות כוסברה טרייה קצוצה
טבעות חלפיניו כבושות, לציפוי (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קִשׁוּא, פלפל חלפיניו, פלפל צ'יפוטלה טחון, גבינת מונסטר, עגבניות

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר כסף. חותכים שני קישואים לשניים לאורכם; מוציאים את הגרעינים, ומשאירים קליפה בעובי 0.5 ס"מ. קוצצים את בשר הקישוא ומעבירים לקערה. מגררים גס את הקישוא השלם הנותר; מוסיפים לאותה קערה יחד עם כפית מלח. מניחים בצד ל-10 דקות, לאחר מכן סוחטים את הנוזל.
מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים שום, חלפיניו קצוץ, אבקת צ'ילי ותערובת קישואים; מטגנים עד לריכוך, 4 דקות. מניחים להתקרר, ואז מערבבים עם גבינה מגוררת. מחלקים את המילוי בין חצאי הקישואים. מניחים אותם על תבנית אפייה ואפים עד שהגבינה מבעבעת, 20 דקות.