כריך מונטה קריסטו, בסגנון איטלקי

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כריכי מונטה קריסטו איטלקיים - מתכון מאת רייצ'ל ריי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 פרוסות לֶחֶם לָבָן איכות טובה
1/2 כף ריבת שזיפים או תאנים
8 פרוסות גבינת פרוולונה או פונטינה עדינה
8 פרוסות פרושוטו רוזמרין
1/4 כוס חרדל דיז'ון
3 ביצים
1/2 כוס חלב או שמנת
1/2 כף פרמזן מגורר, כמה חופנים
1/4 כוס עלי פטרוזיליה טריים קצוצים
כף אחת (15 גרם) חמאה
6 כוסות ארוגולה
מיץ מלימון אחד
2 כפות שמן זית כתית מעולה
מלח ופלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶחֶם לָבָן, ריבת שזיפים, גבינת פרובולון, גבינת פונטינה, פרושוטו, חרדל דיז'ון, ביצים, חָלָב, קרֶם, גבינת פרמזן, פטרוזיליה, ארוגולה, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת הולנדי גדולה או מחבת ברזל יצוק על אש בינונית.
לְהַכִין כריכיםמורחים ריבה על ארבע פרוסות לחם. מעל פרוסת גבינה, לאחר מכן שתי פרוסות פרושוטו מקופלות לשניים, ולאחר מכן פרוסת גבינה נוספת. מורחים את פרוסות הלחם הנותרות בחרדל דיז'ון ומניחים אותן מעל הגבינה.

בקערה גדולה ורדודה, טורפים את הביצים עם החלב או השמנת, הפרמזן והפטרוזיליה. מניחים מעט חמאה על מגבת נייר ומנגבים את המחבת החמה. מטבלים את הכריכים בתערובת הביצים ומטגנים עד להזהבה, כ-3-4 דקות מכל צד.
מניחים את הארוגולה בקערת הגשה גדולה, מזלפים מעל מיץ לימון, שמן זית, ומלח ופלפל לפי הטעם. חותכים את הכריכים באלכסון ומגישים עם הסלט.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / כריכים / רייצ'ל ריי

מתכונים דומים