תבשיל פטריות בסגנון איטלקי

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 224, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 7 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 35 מ"ג, נַתרָן 430 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

מנה טעימה זו היא גרסה צמחונית של עוף פרמזן מסורתי. כיפות פטריות פוטובלו גדולות ובשרניות מהוות תחליף נהדר לצלעות עוף. מגישים כמנה עיקרית או כתוספת. הכינו את כל המרכיבים מראש והכניסו אותם לתנור רגע לפני ההגשה כדי לוודא שהם חמים מאוד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות שמן זית כתית מעולה, ועוד קצת לשימון מחבת הגריל
4-6 פטריות פורטובלו
0.5 כפיות מלח
1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
כף אחת. רוטב מרינרה (קנוי בחנות או תוצרת בית)
0.5 כפות מוצרלה מגוררת
1/4 כף פרמזן מגורר
2 כפות חמאה, חתוכה לחתיכות קטנות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות פורטובלו, רוטב מרינרה, גבינת מוצרלה

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה, או חממו מראש גריל גז או פחמים.
מזלפים את הפטריות ב-3 כפות שמן זית משני הצדדים. מתבלים במלח ופלפל. מברישים את הגריל בשמן זית כדי למנוע מהפטריות להידבק. צולים עד שהפטריות חמות לחלוטין ורכות, כ-5 דקות מכל צד.

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
מורחים חצי כוס רוטב מרינרה על תחתית תבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ. מסדרים את הפטריות המטוגנות מעל רוטב המרינרה ומזלפים את הרוטב שנותר. מפזרים גבינה ומעליהם טיפות חמאה. אופים עד שהגבינה נמסה וזהובה, כ-15 דקות. מגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / תַנוּר / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים