פלפלי חלפיניו ממולאים בגאודה מעושנת וצ'וריסו

קולות: 6

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 קנפה

חובבי אוכל חריף יאהבו את המתאבן המלוח הזה של חצאי פלפלי חלפיניו חריפים ממולאים בתערובת בשר וגבינה. המילוי עשוי מנקניקיית צ'וריסו מקסיקנית גולמית וחריפה טחונה. הוא מטוגן במחבת ומעורבב עם גאודה מעושנת, גבינת שמנת שמנת ושמנת חמוצה, שמוסיפה קרמיות טעימה לבשר שכבר טעים, ומעליו כף של רוטב חריף. החלפיניו הממולאים נאפים בתנור כדי להמיס ולהפוך את הגבינה לפריכה, ולאחר מכן מוגשים. מתאבן נהדר למסיבות ביתיות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 נקניקיות צ'וריסו מקסיקניות גולמיות, ללא מעטפת (כ-200 גרם סה"כ)
220 גרם גאודה מעושנת, מגוררת
110 גרם גבינת שמנת, רכה
3 כפות שמנת חמוצה
1/4 כוס בצל אדום קצוץ דק
כף אחת של רוטב חריף (כמו רד הוט של פרנק)
1 ביצה גדולה, טרופה קלות
12 חלפיניו גדולים, חצויים לאורכם ומנוקים מגרעינים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פלפל חלפיניו, נקניקיית צ'וריסו, גבינת גאודה, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, רוטב חריף, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
מטגנים את הצ'וריסו במחבת על אש בינונית במשך 8-10 דקות. מעבירים בעזרת כף מחוררת לקערה גדולה.

מוסיפים לצ'וריסו את הגאודה, גבינת השמנת, השמנת החמוצה, הבצל הסגול, הרוטב החריף, המלח והפלפל השחור לפי הטעם. מערבבים פנימה את הביצה. יוצקים את התערובת לחצאי החלפיניו ומסדרים אותם על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
אופים עד להזהבה והגבינה מבעבעת, 20 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ממולאות / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / מתאבנים עם גבינה / סאני אנדרסון

מתכונים דומים