תבשיל ירקות בסגנון איטלקי

קולות: 4

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

תבשיל טעים ובריא זה עשוי מקישואים פרוסים לאורכם, מזולף בשמנת מתוקה, ומונחים בתבנית אפייה עם גבינות מוצרלה איטלקיות מגוררות, פונטינה ופקורינו רומנו, יחד עם פירורי לחם. שכבת פירורי הלחם האחרונה מכוסה בחתיכות חמאה, וכאשר נאפים בתנור, נוצרת קרום פריך וזהוב, החושף תבשיל רך ולעיס, שהוא גם משביע וגם קליל. תערובת הגבינות מעניקה לו טעם מורכב וקרמי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס שמנת מתוקה
כף אחת של מוצרלה מגוררת
1 כוס פונטינה מגוררת
1/4 כוס גבינת רומנו מגוררת
כף אחת פשוטה פירורי לחם
4 כפות (60 גרם) חמאה
2 כפות שמן זית
5 קישואים בינוניים (כ-0.7 ק"ג) פרוסים לאורכם לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קרֶם, גבינת מוצרלה, גבינת פונטינה, גבינת פקורינו רומנו, פירורי לחם, חֶמאָה, קִשׁוּא

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
משמנים את תחתית תבנית אפייה בגודל 22x32 ס"מ (9 על 13 אינץ') בשמן זית. מסדרים את פרוסות הקישוא בתחתית התבנית ופוזים מעל מלח ופלפל שחור גרוס טרי. יוצקים באופן שווה 1/3 כוס שמנת מתוקה ופוזים מעל 1/3 כוס מוצרלה, 1/3 כוס פונטינה ו-2 כפות רומנו. מפזרים מעל 1/3 כוס פירורי לחם. חוזרים על השכבות ומסיימים בפירורי לחם. חותכים 4 כפות (60 גרם) חמאה לקוביות בגודל 1 ס"מ (0.5 אינץ') ומסודרים אותן על פני התבנית. מכסים את תבנית האפייה בנייר אלומיניום, מניחים את תבנית הקדרה מעל ואפים במשך 40 דקות, עד להזהבה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / תבשילי קדרה / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים