טראפלס שוקולד עם ליקר גראן מרנייה ותוספת פיסטוק

קולות: 3

איך להכין - טראפלס שוקולד עם ליקר גראן מרנייה וציפוי פיסטוק

תמונה של המנה: ג'וני מילר

זְמַן: 4 שעות ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 18 - 24 כמהין

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 128, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 17 מ"ג, נַתרָן 13 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

עם חגי האביב המתקרבים, כמה העדפות יכולות לעזור לכם לבחור את המתנה המושלמת. הכמהין האלה משלבות שוקולד ופיסטוקים עם רמז עדין של תפוז, מה שהופך אותן להפתעה משמחת. בחרו שוקולד מריר 55-70% לגנאש השוקולד, גלגלו את הגנאש הקר לכדורים, והממתקים מוכנים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

350 גרם של חטיף שוקולד מריר
1 כוס שמנת מתוקה
כף אחת (15 גרם) חמאה לא מלוחה
קורט מלח
כפית אחת של תמצית וניל
1/4 כוס ליקר גראן מרנייה (תערובת של קוניאק, תזקיק ירוק תפוז קריבי ומרכיבים נוספים)
פיסטוקים קצוצים ללא מלח, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, קרֶם, תמצית וניל, ליקר גראן מרנייה, פיסטוקים

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את השוקולד לחתיכות ומניחים בקערה חסינת חום. מערבבים את השמנת, החמאה והמלח בסיר.

הניחו את הסיר על הכיריים וחממו את התערובת על אש בינונית, מבלי להביא אותה לרתיחה. שפכו את התערובת על השוקולד והניחו לה לעמוד עד שהשוקולד נמס לחלוטין, כ-10 דקות. ערבבו בעזרת מרית סיליקון או מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה. (במידת הצורך, המיסו את השוקולד במיקרוגל, תוך ערבוב כל 20 שניות).
להוסיף לתערובת השוקולד תמצית וניל וליקר תפוזים, ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. העבירו את קרם השוקולד לתבנית אפייה והכניסו למקרר למשך 3 שעות או למשך הלילה, עד שהתערובת יציבה.

בעזרת כף, גלגלו את תערובת השוקולד ל-18-24 כדורים, ולאחר מכן גלגלו אותם בפיסטוקים קצוצים. מניחים את הכמהין על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מכסים בניילון נצמד ומקררים עד שהן מתקשות, לפחות שעה או למשך הלילה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / סוכריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים