כמהין לבנות

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 20

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 134, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 4 מ"ג, נַתרָן 11 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

כשמדובר בממתקים, טראפלס שוקולד נחשבים לאחד המעודנים ביותר על פני כדור הארץ. לרוב הם עשויים משוקולד מריר, אך התוצאות לא פחות טעימות עם שוקולד לבן. מכיוון שלשוקולד לבן יש טעם ניטרלי יותר, ניתן להוסיף טעמים ותוספות שונות כדי ליצור מגוון של ממתקים. ניתן לגלגל טראפלס באגוזים קצוצים, אבקת קקאו או לזלף שוקולד מריר, מה שיאזן את מתיקות השוקולד הלבן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמנת מתוקה
200 גרם שוקולד לבן איכותי, קצוץ
2 כפות ליקר אייריש קרים (מומלץ: בייליס)
0.5 כפיות תמצית וניל
0.5 כוס אגוזי לוז קצוצים
170 גרם שוקולד מריר או מריר, קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוֹקוֹלָד לָבָן, קרֶם, כמהין, ליקר בייליס, אגוזי לוז

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים את השמנת לקערה חסינת חום ומניחים אותה מעל סיר עם מים רותחים. מחממים בסיר כפול. תוך כדי ערבוב מתמיד, מוסיפים בהדרגה את השוקולד הלבן לשמנת החמה עד להמסה מלאה. מוסיפים את הליקר והווניל. מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך שעה או עד שהגנאש מתייצב.
חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.

בעזרת שתי כפיות או כף גלידה ברוחב 3 ס"מ, רוקנו את תערובת השוקולד והעבירו אותה לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מקררים כ-15 דקות עד שהשוקולדים מתקשים וניתן לגלגל אותם לכדורים. מפזרים את אגוזי הלוז הקצוצים על תבנית האפייה ואפים בתנור במשך 8 דקות. מצננים לטמפרטורת החדר.
המיסו את השוקולד המריר בקערה חסינת חום המונחת מעל סיר עם מים רותחים. טפטפו 10 פטריות כמהין עם השוקולד המריר המומס. גלגלו את שאר הפטריות באגוזים קצוצים. מקררים עד להגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / קינוחים / סוכריות / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

מתכונים דומים