טראפלס שוקולד פקאן בורבון

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 18

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 100, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 8 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 9 מ"ג, נַתרָן 4 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

הכנת סוכריות שוקולד בבית היא הרבה יותר קלה ממה שזה נראה, וניתן להתאים אותן אישית בטעמים שתרצו. הבסיס של כמהין שוקולד הוא גנאש יציב היטב. גלגלו אותו לכדורים וגלגלו אותם בפקאנים קצוצים דק. מתכון זה מוסיף נגיעה של בורבון לגנאש. הארומה העדינה שלו משתלבת יפה עם טעמי השוקולד והפקאן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ דק (לא מגורען)
0.5 כוסות שמנת מתוקה
2 כפות בורבון
1/3 כוס פקאנים קלויים קצוצים דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שוקולד חצי מתוק, פקאנים, קרֶם, בּוּרבּוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את השוקולד בקערה בינונית. מחממים את השמנת בסיר קטן עד שהיא כמעט רותחת. יוצקים את השמנת מעל השוקולד ומערבבים פעם אחת. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים בטמפרטורת החדר למשך 5 דקות. מסירים את הניילון ומערבבים את השוקולד עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה. אם נותרו חתיכות שוקולד בגנאש, ממיסים אותן במיקרוגל במרווחים של 10 שניות. מוסיפים את הבורבון.
מניחים פיסת ניילון נצמד ישירות על פני השוקולד ומניחים במקום קריר עד שהגנאש יציב וסמיך מספיק כדי לגלגל אותו לכדורים, כשעתיים.

רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה. בעזרת שתי כפות, הוציאו את תערובת השוקולד והניחו אותה בתלוליות על תבנית האפייה. לאחר מכן, בעזרת ידיים קרות, צרו כדורים חלקים בין כפות הידיים. ייתכן שתצטרכו לשטוף את הידיים תחת מים קרים לעתים קרובות תוך כדי עבודה.
מניחים פקאנים קצוצים על צלחת ומגלגלים כל כמהין בפקאן כדי לצפות אותו באופן שווה. מקררים ומניחים לסוכריות להתייצב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות למסיבה / קינוחים / סוכריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים