פנקייקים עם מילוי שוקולד ורוטב תותים

קולות: 1

איך להכין - פנקייקים שוקולד עם רוטב תותים

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 2

וריאציה טעימה נוספת של פנקייקים שוקולד עם מילוי גבינת שמנת עדין. מה שהופך את המתכון הזה למיוחד הוא הרוטב, שמוסיף טעם חדש לגמרי לפנקייקים. טעם התות התוסס משלים את תווים הרמוניים של וניל-קרמל של ליקר גראן מרנייה, שיש לו גם טעם לוואי תפוז מובהק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/2 כוס קמח
ביצה אחת
כף אחת ועוד קצה כפית חלב
1/2 כף (30 גרם) חמאה
120 גרם גבינת שמנת
1/2 כוס אבקת קקאו
10 תותים, פרוסים דק
כוס מדידה אחת של ליקר גראן מרנייה, כ-50 מ"ל.
כף מלח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, חָלָב, חֶמאָה, גבינת גבינה, קָקָאוֹ, תּוּת, ליקר גראן מרנייה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה, טורפים יחד את הקמח, הביצה והחלב עד לקבלת תערובת חלקה. הבלילה צריכה להיות בהירה ואוורירית. מחממים מחבת קטנה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. משמנים את המחבת ב-1/4 מכמות החמאה. נגבים שאריות. יוצקים את הבלילה למחבת ומטו אותה קדימה ואחורה כדי לצפות את כל המשטח. כאשר תחתית הפנקייק זהובה, הופכים אותה ומשחימים את הצד השני. מוציאים מהמחבת ומצננים. חוזרים על הפעולה עם הבלילה הנותרת.
בקערה, ערבבו את הגבינה והקקאו. הוסיפו כפית חלב כדי לדלל את התערובת, למרות שבסופו של דבר היא אמורה להיות סמיכה. כסו את התערובת על 3 קרפים וכסו אותם לחלוטין. הניחו אותם אחד אחד על צלחת הגשה.

חממו סיר גדול על אש גבוהה. הוסיפו את החמאה הנותרת והתותים. הניחו לזה להתבשל בקצרה, לאחר מכן הוסיפו את ליקר גראן מרנייה. היזהרו מאוד לא לעמוד קרוב מדי לסיר. הביאו את האלכוהול לרתיחה והסירו מהאש. הוסיפו את הסוכר וערבבו היטב. מורחים את רוטב התותים על הפנקייקים ומגישים חמים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / פנקייקים, לביבות, וופלים, כריכים / חתול קורה

מתכונים דומים