כמהין טבעוניות

קולות: 8

זְמַן: 4 שעות ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 30-35 כמהין

טראפלס שוקולד טבעוניים וללא גלוטן אלה ימשכו את אלו המקיימים תזונה בריאה, או אפילו צמחונית קפדנית. קרם הקשיו העדין בשילוב עם שוקולד הוא גולת הכותרת של קינוח בריא זה. תוספות של פיסטוקים, קקאו או ג'ינג'ר משלימות את הפינוק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כמהין

2/3 כוס קרם קשיו, מתכון למטה
340 גרם גרגירי שוקולד טבעוניים עם 41% קקאו
כפית אחת של סירופ אגבה
כפית אחת תמצית וניל
גרידה מחצי תפוז בינוני
אפשרויות לתוספת: פיסטוקים קצוצים דק, אבקת קקאו, שוקולד צ'יפס טבעוני, קצוצים דק ג'ינג'ר מסוכר

קרם קשיו

כוס מים אחת
1 כוס אגוזי קשיו גולמיים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קשיו, שוקולד צ'יפס (גרגירים), צוף אגבה, תמצית וניל, גרידת תפוז, פיסטוקים, קָקָאוֹ, פירות מסוכרים

בישול המנה לפי המתכון:

רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה. בקערה בינונית, ערבבו את קרם הקשיו ושוקולד צ'יפס. הניחו את הקערה בסיר עם מים חמים רותחים. ערבבו מדי פעם עד שהשוקולד נמס וחלק, כ-2 דקות. הסירו את הסיר מהאש וערבבו פנימה את סירופ האגבה, תמצית הוניל וגרידת התפוז. מקררים את התערובת עד להתייצבות, כשעה.
בעזרת כף גלידה קטנה או כף מדידה עגולה של כף אחת, הניחו את התערובת על תבנית האפייה המוכנה. בידיים לחות, גלגלו את התערובת לכדורים והחזירו אותם לתבנית האפייה. מקררים את הכמהין עד שהן מתקשות, כשעה. גלגלו את הכמהין בכל אחת מהתוספות המוצעות והגישו.

קרם קשיו

מניחים את הקשיו בקערה קטנה ומכסים במים. משרים אותם לפחות שעתיים או למשך הלילה בטמפרטורת החדר.
בבלנדר, טחנו את הקשיו והמים במהירות גבוהה כדקה עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.

עֵצָה

ניתן למצוא שוקולד צ'יפס טבעוני בחנויות מזון בריאות או מזון טבעי.

ניתן להמתיק שאריות של קרם קשיו בסירופ אגבה או סוכר ולהשתמש בו כתוספת למאפים, גלידה או משקאות קפה.