פלפלים מתוקים אפויים

קולות: 4

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

פלפלים מתוקים קלויים, ארומטיים ובשרניים מקבלים טעם עשיר יותר וניתן להשתמש בהם כמתאבן או במנות אחרות, סלטים חמים ותבשילי ירקות. צליית פלפלים היא גם דרך מצוינת לקלף אותם בקלות. צולים את הפלפלים בשלמותם, לאחר מכן קולפים ומוציאים את הגרעינים, פורסים אותם ומזלפים עליהם שמן זית כתית מעולה איכותי. באחסון זה, ניתן לשמור אותם במקרר עד שבועיים, מה שהופך אותם לנוחים לשימוש במנות שלכם ללא העלות של פלפלים קלויים משומרים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 פלפלים אדומים או צהובים גדולים
2 כפות שמן זית איכותי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פלפל מתוק

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-260 מעלות צלזיוס.

מניחים את כל הפלפלים על תבנית אפייה וצולים בתנור במשך 30-40 דקות, תוך כדי הפיכה פעמיים באמצע, עד שהקליפות מקומטות לחלוטין והפלפלים חרוכים. מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ומיד מכסים אותה היטב בנייר כסף. מניחים בצד למשך 30 דקות או עד שהפלפלים קרים מספיק כדי לגעת בהם.
הסירו את הגבעולים מכל פלפל וחתכו אותו לרבעים. קלפו את הפלפלים והסירו את הגרעינים, ולאחר מכן הניחו אותם בקערה יחד עם הנוזלים. השליכו את הגבעולים, הקליפות והגרעינים. טפטפו שמן על הפלפלים. כסו בניילון נצמד ושמרו במקרר. הם ישמרו עד שבועיים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תַנוּר / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

מתכונים דומים