טוסט בטטה עם סטייק, פלפלים קלויים ורוקט

קולות: 10

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 90, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 10 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 10 מ"ג, נַתרָן 130 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

כריכים יוצאי דופן אלה מבוססים על טוסט בטטה. הבטטה נחתכת לחתיכות שטוחות ונאפית בתנור. לאחר מכן ניתן להשתמש בטוסטים המתקבלים להכנת כריכים באופן מיידי, או להקפיא אותם ולחמם אותם שוב בטוסטר אובן כמו לחם. מעל מניחים פלפלים קלויים, סטייק מבושל פרוס דק, ורוקט מתובל בשמן זית ורוטב חריף. טעמם החריף ישלים בצורה מושלמת את הפלפלים והבטטה. כריכים אלה מושלמים לאכילה יומיומית או כמתאבן לאירועים מיוחדים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 בטטות בינוניות (כ-0.5 ק"ג סה"כ)
כף שמן זית + עוד לזילוף
100 גרם פרוסות דקות פלפלים מתוקים מטוגנים, ללא נוזלים (בערך 1/3 כוס)
110 גרם סטייק סינטה או סקארט מבושל, פרוס דק
1/3 כוס ארוגולה או גרגר נחלים
רוטב חריף, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, פלפל מתוק, בָּקָר, רוטב חריף, גרגר הנחלים, ארוגולה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
חתכו את ארבעת הצדדים הארוכים של כל בטטה כך שיהיו מרובעות ויהיו שטוחות על קרש החיתוך. פרסו את הבטטות לאורכן לפרוסות בעובי 1 ס"מ, בגודל של כ-12 על 5 ס"מ (צריכות להיות בערך 3 פרוסות מכל תפוח אדמה).

בקערה בינונית, ערבבו בעדינות את פרוסות הבטטה עם שמן זית וקורט מלח כדי לצפות אותן באופן שווה. הניחו אותן על תבנית אפייה ואפו, תוך כדי הפיכה באמצע, עד שהן משחימות קלות ורכות כשדוקרים אותן בסכין, כ-15 דקות. העבירו את פרוסות הבטטה ל-2 צלחות. ניתן לאפות את הטוסט מראש ולהקפיא אותו בכלי אטום עד 4 ימים. יש לחמם שוב בטוסטר לפני ההגשה..
סדרו את הפלפלים הקלויים על הטוסט ומעליהם את פרוסות הסטייק. בקערה קטנה, ערבבו את הארוגולה עם מעט שמן זית ו... רוטב חריף, לאחר מכן מניחים על הסטייק. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים מיד.

קטגוריות: