פסטה פטוצ'יני שמנתית

קולות: 34

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 470, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 4.5 ג'., חלבונים 18 ג'., פחמימות 73 ג'., סִיב 10 ג'., כולסטרול - מ"ג, נַתרָן 1050 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

פסטה זו עם רוטב ירקות ייחודית משום שהיא עשויה מפלפלים קלויים במקום עגבניות רגילות. אלה נותנים לפסטה טעם ייחודי להפליא, וגבינת הפטה הופכת אותה לקרמתית יותר. טגנו את הפלפלים הקלויים המשומרים במחבת עם בצל ושום, לאחר מכן ערבבו אותם עם הגבינה וערבבו את הרוטב שנוצר לתוך הפסטה. הוסיפו מעל גבינת פטה מפוררת ופטרוזיליה טרייה ותיהנו מהטעם העשיר של פסטה קלה להכנה זו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פסטה פטוצ'יני מדגנים מלאים
2 כפות שמן זית
בצל קטן אחד, קצוץ
2-3 שיני שום, קלופות וקצוצות
קופסה אחת (450 גרם) של פלפלים קלויים משומרים, מסוננים וקצוצים
0.5 כפות. ציר ירקות מלוח קלות
כוס אחת של גבינת פטה מפוררת (או חבילה של 180 גרם)
2 כפות ליטר פטרוזיליה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה פטוצ'יני, גבינת פטה, פלפל מתוק

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן במחבת בעלת תחתית עבה על אש בינונית-גבוהה. מטגנים את הבצל והשום עד לריכוך, כ-10 דקות. מוסיפים את הפלפלים הקלויים ומחממים היטב. מסירים מהאש ומניחים להתקרר מעט. מעבירים את התערובת לקערת מעבד מזון, מוסיפים את ציר הלחם וגבינת הפטה, שומרים 2 כפות. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה, כ-30 שניות.
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים, ומניחים בצד 0.5 כוסות ממי הבישול. מערבבים את הפסטה עם הרוטב, ומוסיפים עוד נוזלי בישול במידת הצורך. הרוטב אמור לצפות את הפסטה היטב. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מחלקים את הפסטה בין הצלחות. מפזרים פטרוזיליה ואת יתרת גבינת הפטה. מגישים עם דג לבן.

קטגוריות: