פלפלים מתוקים ממולאים בהודו טחון ואורז חום

קולות: 1

תמונה של המנה: אנה וויליאמס

זְמַן: שעתיים ו-40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 542, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 27 ג'., פחמימות 62 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

פלפלים מתוקים ממולאים בהודו טחון ואורז חום - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פלפלים ממולאים

1.5 כפות אורז חום קצר גרגר
1/4 כוס צימוקים זהובים
מלח גס
1/2 כוס אגוזי מלך
1/2 כוס שמיר טרי
1/2 כוס פטרוזיליה טרייה
4 בצלים ירוקים, חתוכים לטבעות
6 פלפלים מתוקים בגודל בינוני (בכל צבע)
230 גרם הודו טחון
2 כוסות גבינת מוצרלה מגוררת גס (כ-230 גרם)
1/2 כוס גבינת פטה מפוררת
2 שיני שום, קצוצות
כף אחת של מיץ לימון טרי
1 כפית גרידת לימון מגוררת דק
פלפל טחון טרי

רוטב עגבניות

400 גרם רסק עגבניות
כף אחת וכפית אחת סוכר חום
כף אחת של שמן זית
מקל קינמון אחד
מלח גס ופלפל גרוס טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז חום, צִמוּק, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, שָׁמִיר, פטרוזיליה, בצל ירוק, פלפל מתוק, הודו טחון, גבינת מוצרלה, גבינת פטה, שׁוּם, רסק עגבניות, קינמון, לִימוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את הפלפלים: ערבבו 2 וחצי כוסות מים, אורז, צימוקים ורבע כפית מלח בסיר בינוני. הביאו לרתיחה, לאחר מכן הנמיכו את האש לנמוכה ובשלו על אש קטנה, מכוסה, עד שהאורז סופג את כל המים, כ-45 דקות. הניחו לעמוד, מכוסה, במשך 10 דקות. אווררו את האורז בעזרת מזלג, לאחר מכן העבירו לקערה גדולה וקיררו במשך 20 דקות.
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מפזרים את האגוזים על תבנית אפייה ואפים עד להזהבה, 6-8 דקות; נותנים להתקרר, לאחר מכן קוצצים דק. מניחים שמיר, פטרוזיליה ובצל ירוק על קרש חיתוך וקוצצים דק.

חותכים את החלק העליון של כל פלפל ושמרו אותו לבישול; מסירים את הגרעינים וחותכים את הקרומים הלבנים. מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה; מוסיפים כוס אחת של מוצרלה, רבע כוס גבינת פטה, תערובת אורז, אגוזי מלך, את כל עשבי התיבול מלבד 2 כפות, שום, מיץ לימון, גרידת לימון, כפית וחצי מלח וחצי כפית פלפל. מערבבים בעדינות עם הידיים. ממלאים את הפלפלים בבשר הטחון ומכסים בחלק העליון.
הכינו את הרוטב: בסיר גדול ורחב, ערבבו 3 כוסות מים, רסק עגבניות, סוכר חום, שמן זית ומקל קינמון. הוסיפו את הפלפלים הממולאים לרוטב והביאו לרתיחה עדינה על אש בינונית-גבוהה. כסו את הסיר והנמיכו את האש לבינונית-נמוכה; בשלו על אש קטנה עד שהפלפלים רכים, 50 עד 60 דקות.
מחממים תנור לצלייה. מוציאים בזהירות את הפלפלים מהרוטב ומניחים אותם בתבנית אפייה; מסירים את החלק העליון ומניחים אותם בתבנית אחת ליד השנייה. בקערה קטנה, מערבבים את 2 כפות עשבי התיבול הקצוצים הנותרות עם כוס מוצרלה ו-1/4 כוס גבינת פטה; מפזרים מעל את הפלפלים. מניחים את תבנית הפלפלים מתחת לגריל וצולים עד שהגבינה נמסה, כ-2 דקות. מכסים את הפלפלים בחלק העליון. מתבלים את הרוטב בפלפל ומלח. מגישים את הפלפלים בקערות שטוחות עם הרוטב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ממולאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / מנות הודו / מנות הודו טחון / מנות הודו בתנור / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים