עוגת בוץ של מיסיסיפי

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 16

פאי שוקולד פתוח זה הוא חלומו של כל חובב שוקולד. עוגת הבוץ הזו לא רק טעימה ולחה להפליא, אלא שהיא גם די קלה להכנה. אם חיכיתם לסיום שבוע העבודה, נסו את המתכון הזה. שכבת עוגת שוקולד לחה ודחוסה מכוסה במרשמלו נמס, מעל ציפוי שוקולד ומעליו פקאנים גרוסים. מראה הקינוח מזכיר את הגדות הפוריות של נהר המיסיסיפי לאחר שיטפון, ומכאן שמו. בזמן שעוגת השוקולד עדיין חמה, פזרו עליה מיני מרשמלו, ולאחר מכן מכוסה בציפוי שוקולד חם ומעליו אגוזים. ניתן להחליף את הפקאנים באגוזי מלך. הניחו לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההגשה. דרך מושלמת לסיים את הערב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגָה

2 כפות סוכר
0.5 כפיות מלח
2 כוסות קמח פרימיום
110 גרם חמאה לא מלוחה
0.5 כוסות שמן צמחי
0.5 כוסות קקאו
1/4 כוס מים
2 ביצים
כפית אחת של סודה לשתייה
0.5 כוסות חלב חמוץ או קפיר
2 כפיות תמצית וניל
חבילה אחת של מיני מרשמלו

קוֹנִיָה

110 גרם חמאה לא מלוחה, רכה
3 כפות קקאו
6 כפות חלב
חבילה אחת (450 גרם) אבקת סוכר
1 כוס פקאנים או אגוזי מלך קצוצים
כפית אחת של תמצית וניל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, חלב חמוץ, חָלָב, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, פקאנים, קָקָאוֹ, מרשמלו

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית אפייה בגודל 22 על 32 ס"מ.
טורפים יחד את הסוכר, המלח והקמח בקערה גדולה. בסיר, מערבבים את החמאה, שמן הצמחים, אבקת הקקאו ורבע כוס מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את תערובת הקמח.

בנפרד, טורפים יחד את הביצים, סודה לשתייה, חלב חמוץ ותמצית וניל. מוסיפים לתערובת השוקולד, מערבבים היטב ויוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה. אופים במשך 25 דקות.
הכינו את הזיגוג.

בזמן שהעוגה נאפית, המיסו את החמאה ואבקת הקקאו בחלב על אש נמוכה. הביאו את התערובת לרתיחה, לאחר מכן הסירו מהאש. ערבבו פנימה את אבקת הסוכר. ערבבו בהדרגה פנימה את האגוזים ותמצית הווניל. הוציאו את העוגה מהתנור, ולאחר שהיא התקררה מעט, פזרו עליה מיני מרשמלו. שפכו את הציפוי החם על העוגה המצופה במרשמלו. קררו את העוגה והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוגות / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / מטבח אמריקאי / פאולה דין

מתכונים דומים