זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

עוגת השוקולד הזו מהירה וקלה להכנה להפליא, ובולטת מעוגות השכבות הטיפוסיות במראה הפשוט שלה בהשראה איטלקית. היא מורכבת משכבה אחת בלבד, אפויה עם שקדים, ביסקוויטים אמרטי גרוסים, חמאה, ביצים, שוקולד וגרידת תפוז. החלק העליון מצופה באבקת קקאו. היא משלבת בצורה יפה את טעמי השקדים, הדרים ושוקולד, ובעלת מרקם דמוי בראוני. עוגה זו מהווה סיום מסוגנן ועדין לארוחת חג המולד או ראש השנה.

רכיבים:

• כף דקה אחת עוגיות אמרטי (בערך 60 גרם)
• 3/4 כוס שוקולד מריר
• 1 כוס מחטי שקדים
• 110 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
• 2/3 כוס סוכר
• 2 כפיות גרידת תפוז מגוררת
• 4 ביצים גדולות
• אבקת קקאו, לאיבוק
• תרסיס בישול בניחוח חמאה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עוגיות שקדים, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, ביצים, קרֶם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). רססו תבנית קפיצית בקוטר 23 ס"מ בתרסיס שמן. מקררים.
שלב 2
• חממו את השוקולד במיקרוגל, תוך ערבוב כל 20 שניות, למשך דקה אחת, עד שהוא נמס וחלק.
שלב 3
• במעבד מזון, טחנו את השקדים והעוגיות עד לקבלת פירורים דקים והעבירו לקערה בינונית.
שלב 4
• מניחים את החמאה והסוכר במעבד מזון ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית. מוסיפים את קליפת התפוז המגוררת ומערבבים. מוסיפים את הביצים אחת אחת. מערבבים היטב. מגרדים את דפנות הקערה ומערבבים שוב.
שלב 5
• מוסיפים את שבבי השקדים והשוקולד המומס. מערבבים. מגרדים את דפנות הקערה ומערבבים שוב.
שלב 6
• יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה. אופים עד שהעוגה תפוחה במרכז וטסטר הננעץ במרכז יוצא נקי, כ-35 דקות. מצננים את העוגה בתבנית במשך 15 דקות.
שלב 7
• מעבירים את העוגה לצלחת הגשה, מנפים מעל אבקת קקאו ומגישים!

קולות: 2