צלי מיסיסיפי

קולות: 1

זְמַן: 8 שעות ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

צלי מיסיסיפי הוא מאכל פופולרי בדרום אמריקה שקל להכין. שלא כמו צלי אחרים, הוא נאפה בסיר בישול איטי ולא בתנור עם מספר מצומצם של מרכיבים: חמאה, תערובת רוטב, רוטב ראנץ' ופלפל פפרוני כבוש. הכל פשוט מעורבב יחד בסיר הבישול האיטי, מוסיפים חתיכה גדולה של בשר - כל חתך, אפילו הקשה ביותר - וניתן לשכוח את הצלי למשך מספר שעות. הבשר המוגמר רך מאוד וטעים, קל לקרוע אותו במזלג. ניתן להגיש את הצלי הזה עם מגוון תוספות לארוחת ערב משפחתית של יום ראשון או להשתמש בו להכנת כריכים טעימים ומשביעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

נתח בקר אחד במשקל 1.3 - 1.8 ק"ג. (ראה הערה)
110 גרם חמאה
חבילה אחת של תערובת רוטב
חבילה אחת תערובת רוטב ראנץ' יבשה
פלפלי פפרונצ'יני לפי הטעם, וקצת מרינדה מהצנצנת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הבשר בסיר בישול איטי. מוסיפים את החמאה, תערובת הרוטב, רוטב הרנץ' והפלפלים עם המרינדה. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך, כ-8 שעות.

ייעוץ קולינרי

ניתן להשתמש בבשר צ'אק, סינטה או ראם. אם רוצים, ניתן לצרוב מראש את הבשר עד להזהבה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / מנות עיקריות / בָּשָׂר / מְתַאֲבנִים / כריכים / / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים