עוגת בירה

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 16 - 20

המרירות העדינה של בירת הלאגר האמריקאית הופכת את העוגה הזו מתערובת יבשה קנויה לקינוח מתוחכם. לטעם עז יותר, ניתן להחליף את הלאגר בבירה כהה או בבירה הודית פייל אייל. בירה לא רק משמשת בבלילה; היא משמשת גם להכנת ציפוי העוגה, הציפוי וציפוי הדובדבנים. אפו את העוגה בתבנית עגולה גדולה עם חור במרכז, ובזמן שהיא חמה, שפכו עליה סירופ בירה. לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין, טפטפו עליה ציפוי בירה לבנה. הגישו עם דובדבנים מבושלים בסירופ בירה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (425 גרם) של תערובת יבשה לביסקוויט צהוב
1/3 כוס שמן צמחי
3 ביצים גדולות
פחית אחת (0.33 ליטר) של לאגר, כגון באדוויזר או סם אדמס
1/4 כוס סוכר מגורען
1.5 כוסות אבקת סוכר מנופה
חבילה אחת (340 גרם) דובדבנים קפואים, מופשרים
קצפת, להגשה (אופציונלי)
ציוד מיוחדתבנית מאפינס של 10 כוסות עם חור באמצע

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת לעוגה, בירה קלה, ביצים, אבקת סוכר, דוּבדְבָן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומרססים תבנית מאפינס עם חור במרכז בתרסיס שמן.
בקערה גדולה, ערבבו את תערובת העוגה היבשה, שמן צמחי, ביצים וכוס בירה. לושו במשך 30 שניות לפחות עד לקבלת בלילה חלקה. שפכו את הבלילה לתבנית המוכנה, החליקו את החלק העליון בעזרת מרית גומי, ואפו עד שתבנית עוגה הננעצת במרכז יוצאת נקייה, 45-50 דקות.

בינתיים, יוצקים 2 כפות בירה לקערת זכוכית עמידה בחום ומחממים במיקרוגל למשך 30 שניות. מוסיפים 2 כפות סוכר מגורען עד להמסה מלאה.
הניחו לעוגה להתקרר בתבנית במשך 5 דקות, לאחר מכן הפכו אותה על רשת צינון. בעזרת קיסם נקבו כמה חורים בעוגה, לאחר מכן טפטפו מעליה את סירופ הבירה באופן שווה עד שהוא נספג. הניחו לעוגה להתקרר לחלוטין.
בקערה, ערבבו אבקת סוכר ו-2 כפות בירה עד לקבלת תערובת חלקה. במידת הצורך, הוסיפו עוד בירה, כפית אחת בכל פעם, עד שנוצרת ציפוי סמיך. טפטפו את הציפוי באופן שווה על העוגה והניחו לה לשבת עד להתייצבות, כ-10 דקות.
בינתיים, בסיר בינוני, ערבבו את הבירה הנותרת עם 2 כפות סוכר מגורען והדובדבנים. הביאו לרתיחה עדינה על אש בינונית ובשלו תוך כדי ערבוב, עד שהדובדבנים מתחממים היטב והנוזל מצטמצם לסירופ סמיך, כ-10 דקות. העבירו את הדובדבנים לקערה ותנו להם להתקרר לחלוטין.
מגישים את פרוסות העוגה עם דובדבנים וכפית קצפת, אם משתמשים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / מנות חגיגיות / 8 במרץ / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים