כריך גלידה עם עוגיות חמאה בוטנים פרוסות

קולות: 1

איך להכין - כריך גלידה עם עוגיות חמאה בוטנים

זְמַן: שעתיים וחצי
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 עוגיות סנדוויץ'

לקינוח הזה, אפשר להשתמש בכל גלידה שתרצו, או בכמה סוגים אם אתם מארחים. כדור גלידה מונח בין שתי עוגיות חמאת בוטנים. העוגיות האלה פריכות, פירוריות ונמסות בפה, מושלמות לגלידה, וטעם הבוטנים שלהן בטוח ישמח אתכם. אפשר לאפות את העוגיות מראש ולהרכיב את הכריכים רגע לפני ההגשה. יש לרכך מעט את הגלידה כדי למנוע מהן להיסדק בעת החיבור. אם אינכם מתכננים להגיש מיד או מכינים את הקינוח מראש, אפשר להקפיא את הכריכים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס קמח פרימיום
1/4 כפית אבקת אפייה
1/8 כפית מלח דק
70 גרם חמאה לא מלוחה, רכה
1/3 כוס חמאת בוטנים שמנתית
1/3 כוס סוכר חום בהיר דחוס היטב
24 חצאי בוטנים
ליטר גלידה אהובה עליכם, רכה מעט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, חמאת בוטנים, סוכר חום, בֹּטֶן, גְלִידָה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו קמח, סודה לשתייה ומלח.
בקערה בינונית נוספת, ערבבו את החמאה, חמאת הבוטנים והסוכר החום. הקציפו בעזרת מיקסר חשמלי עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-2 דקות. הוסיפו את תערובת הקמח ולשו עד לקבלת בצק. צרו מהבצק גליל והניחו אותו על ניילון נצמד בקוטר 45 ס"מ.

בעזרת הידיים, צרו מהבצק גליל באורך של כ-18 ס"מ ובקוטר של כ-5 ס"מ. עטפו את הבצק בניילון נצמד. סובבו את שני הקצוות כמו חטיף סוכרייה והדקו את שני הקצוות כדי לוודא שהבצק עטוף היטב (הגליל שלכם עשוי להתכווץ ל-15 ס"מ, אבל זה בסדר). הכניסו את הקצוות המפותלים מתחת לבצק והכניסו למקרר עד שהבצק יציב, לפחות שעתיים.
כאשר העוגיות מוכנות לאפייה, חממו את התנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) והניחו שתי רשתות במדף האמצעי. רפדו שתי תבניות אפייה בנייר אפייה. הסירו את הניילון הנצמד מהבצק ובעזרת סכין חדה חתכו את הגליל לפרוסות עגולות בעובי 0.3 ס"מ. הניחו את הפרוסות על תבניות האפייה, במרחק של כ-2.5 ס"מ זו מזו, עם כ-12 עוגיות בכל תבנית אפייה. לחצו חצי בוטן במרכז כל עוגייה. אם הבצק עדיין קר מאוד, הוא עלול להיסדק מעט סביב הבוטן. פשוט לחצו עליו בעזרת האצבע.
אפו את העוגיות עד שהשוליים מקבלים גוון זהוב עמוק, 10-12 דקות. באמצע האפייה, סובבו את תבניות האפייה, וגם אותן. קררו מעט את העוגיות על תבניות האפייה במשך 5 דקות, ולאחר מכן העבירו אותן לרשת צינון לצינון מלא.
הניחו שתי עוגיות מקוררות עם כדור גלידה אהוב עליכם להכנת כריכים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / מנות קיץ / קינוחים / עוּגִיָה / עוגות / גלידה, סורבה / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים