מרק פירה דלעת עם תפוחים

קולות: 2

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

מרק דלעת ורסק תפוחים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דלעת בינונית אחת (6 כוסות עיסה), ללא גרעינים, קלופה וחתוכה לקוביות
2 תפוחים, קלופים וחתוכים לקוביות
כף אחת (15 גרם) חמאה
בצל אחד, קצוץ
3 שיני שום, כתושות
2 כפיות אבקת קארי
500 מ"ל ציר עוף
500 מ"ל חלב, חם
מלח, פלפל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דְלַעַת, תפוחים, חָלָב, בצלים, שׁוּם, קָארִי

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול על אש בינונית, ממיסים את החמאה, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים בקצרה במשך 5 דקות. מוסיפים את הדלעת והתפוחים, מפזרים אבקת קארי ומבשלים תוך ערבוב במשך 2 דקות.

לאחר מכן יוצקים פנימה את ציר העוף, מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עוד 15-20 דקות, עד שהדלעת רכה.
לאחר חלוף הזמן, טחנו את הדלעת והתפוחים בבלנדר. החזירו את המרק לכיריים, הוסיפו את החלב החם, ותוך ערבוב מתמיד, חממו בעדינות מבלי להביא אותו לרתיחה.

מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם. יוצקים את המרק לקערות חמות ומגישים.

עצה

עדיף לבחור דלעת בגודל בינוני עם קליפה יציבה וחלקה, ללא סימני קמטים.

כדי להוסיף נגיעה של תחכום למרק, אפשר לערבב את הקארי עם כפית אחת של טימין טרי ולהוסיף אותה לחלב חם.