סלט דלעת ערמונים קלויה עם פטריות פורטובלו, רדיקיו, תפוחים וגרעיני דלעת

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 120, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 16 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 497 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

פטריות פורטובלו ודלעת ערמונים קלויה הופכות את הסלט הזה למלא מספיק כדי לשמש כמנה עצמאית. טעים וחם, עשיר בחלבון ובסיבים, וגרעיני דלעת מוסיפים פריכות מענגת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דלעת ערמונים אחת, פרוסה לטבעות בעובי 1 ס"מ, ללא גרעינים
שמן זית כתית מעולה
מלח גס
450 גרם פטריות פורטובלו, ללא גבעולים וזימים
ראש אחד של צנונית טרביסאנו, מגורר דק
1 כוס ארוגולה צעירה
תפוח גרני סמית' אחד, פרוס לרצועות ומעורבב עם כפית חומץ יין אדום
3-4 כפות גרעיני דלעת ירוקים קלויים, קלופים
3-4 כפות חומץ יין אדום
שמן זרעי דלעת להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דלעת בלוטים, פטריות פורטובלו, צנוניות, תפוחים, ארוגולה, חומץ יין, זרעי דלעת

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
מזלפים שמן זית על טבעות הדלעת, מתבלים במלח וצולים על תבנית אפייה בתנור שחומם מראש למשך 15-20 דקות, או עד שהדלעת רכה ומתחילה להתקרמל. אופים את כיפות הפטריות. ניתן לאפות שתי תבניות אפייה בכל פעם. מניחים בצד עד להגשה.

בקערה בינונית, ערבבו את הרדיקיו, הרוקט, התפוח וגרעיני הדלעת. תבלו בחומץ, שמן זית ומלח. הסלט צריך להיות מתובל ומתובל היטב, אך לא להיות מוגזם מדי.
לפני ההגשהמחזירים את הדלעת והפטריות לתנור למשך 2-3 דקות להתחממות. מניחים את טבעת הדלעת על צלחת הגשה. מניחים חופן חסה בתוך הטבעת. פורסים את הפטריות ל-4 וסודרים אותן בצורת מניפה ליד הדלעת. מזלפים שמן זרעי דלעת.

קטגוריות: