מרק פירה דלעת בתוך דלעת

קולות: 21

זְמַן: שעתיים ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 4-6

מתכון שלב אחר שלב להכנת פירה מרק דלעת באמצעות דלעת שלמה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דלעת שלמה צלויה, במשקל של כ-1.8 ק"ג, שטופה
קראו כיצד לבחור ולהכין דלעת.
2 כפיות שמן צמחי
כף אחת (15 גרם) חמאה לא מלוחה
1/2 בצל, קצוץ לקוביות
כפית מלח גס
שן שום אחת, קצוצה
1 תפוח קטן, קלוף, ללא ליבה וחתוך לקוביות
1 כוס ציר עוף מלוח קלות
1/2 כוס שמנת מתוקה
60 גרם גבינת עיזים
כפית אחת של עלי טימין טריים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דְלַעַת, חֶמאָה, בצלים, שׁוּם, תפוחים, קרֶם, גבינת עיזים, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
צרו מכסה מראש הדלעת על ידי חיתוך עיגול בזווית של 45 מעלות. ודאו שהפתח גדול מספיק כדי לגשת לחלק הפנימי. הוציאו את הגרעינים והסיבים בעזרת כף מתכת או כף גלידה. הניחו את הגרעינים בצד לשימוש אחר. משחו את החלק החיצוני של הדלעת ואת המכסה בשמן צמחי. משחו תבנית אפייה עגולה גדולה מספיק כדי להכיל את הדלעת והניחו אותה בפנים.

ממלאים את חלל הדלעת בחמאה, בצל, מלח, שום, תפוחים, ציר עוף ושמנת מתוקה. מכסים את חלל הדלעת במכסה. אופים במשך שעה וחצי.
הסירו את המכסה. הוסיפו את גבינת העיזים והטימין והמשיכו לבשל עוד 30 דקות, מכוסה. הוציאו את הדלעת מהתנור וגרדו בזהירות מעט מבשר הדלעת לתוך תערובת המרק. טחנו את התערובת בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת הסמיכות הרצויה, תוך הקפדה לא לגרד את דפנות הדלעת או את תחתיתה. הגישו את מרק הדלעת מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / מרקים / מרקים שמנתיים / מרקי ירקות / מנות דלעת / מרקי דלעת / אלטון בראון

מתכונים דומים