מרק דלעת עם תפוחים וצ'דר

קולות: 1

איך להכין - מרק דלעת עם תפוחים וגבינת צ'דר

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 532, שומן כולל 34 ג'., שומנים רוויים 19 ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 35 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 117 מ"ג, נַתרָן 807 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

דלעת ותפוחים מבשילים בערך באותו הזמן, ובמרק הסתיו העדין הזה, הם משלימים זה את זה בצורה מושלמת. אבל גולת הכותרת האמיתית היא גבינת הצ'דר החדה, שמוסיפה טעם חריף והופכת את המרקם הקרמי והדביק למושך עוד יותר. הגישו את מרק הדלעת הזה מקושט בבצל ירוק ופיסות פרושוטו מטוגנות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

70 גרם חמאה לא מלוחה
1 בצל בינוני, פרוס דק
2 תפוחים בינוניים, פרוסים דק
1 תפוח אדמה לבן גדול, חתוך לקוביות
1 1/2 כוסות דלעת קצוץ וקלופה, טרייה או קפואה
0.5 כפיות מרווה יבשה
2 כפות קמח פרימיום
1/3 כוס סיידר תפוחים טבעי ללא אלכוהול
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
כוס חלב אחת
55 גרם פרוסות דקות של פרושוטו, קרועות לחתיכות קטנות
2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת + עוד לקישוט
עירית קצוצה, לפיזור (אופציונלי)
לחם ללא קרום, להגשה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחים, דלעת, גבינת צ'דר, סיידר תפוחים, חָלָב, חָכָם, פרושוטו

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול על אש בינונית-נמוכה, ממיסים 4 כפות חמאה ומוסיפים את הבצל, התפוחים, תפוחי האדמה והדלעת. מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עד שהבצל רך, כ-8 דקות. מוסיפים את המרווה והקמח.
מוסיפים את הסיידר ומבשלים על אש גבוהה תוך כדי ערבוב, עד שהנוזל מסמיך. מוסיפים את ציר היין והחלב, מכסים ומביאים לרתיחה; מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה תוך כדי ערבוב, עד שתפוחי האדמה רכים, 8 עד 10 דקות.

בינתיים, ממיסים את כף החמאה הנותרת במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הפרושוטו ומבשלים עד לקבלת פריכות, תוך כדי הפיכה מדי פעם, כ-2 דקות. מעבירים למגבות נייר לסינון.
מוסיפים את הגבינה למרק ומערבבים על אש בינונית-נמוכה עד להמסה. טוחנים את המרק במנות עד לקבלת תערובת חלקה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מפזרים פרושוטו, גבינה ועירית, אם משתמשים. מגישים עם לחם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מַמחֶה / מנות סתיו / מרקים / מרקי שמנת / מרקי ירקות / מנות דלעת / מרקי דלעת / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים