מקלות לחם מבצק עלים עם גבינה

קולות: 2

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 10-12 חטיפים

מקלות לחם פריכים בטעם חרדל וקרום גבינה יהיו להיט במסיבה שלכם. במאמץ מינימלי, הם יהוו מתאבן טעים. למתכון הזה, תצטרכו בצק עלים קנוי. הפשירו אותו, אבל השתמשו בו קר מאוד. אפו את המקלות ממש לפני ההגשה כדי ליהנות מהם חמים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דף אחד של בצק עלים קפוא, מופשר במקרר
3 כפות חרדל דיז'ון
ביצה אחת, טרופה עם כפית אחת של מים
80 גרם גרוייר מגורר
2 כפות ליטר פרמזן טרי מגורר
קמח לאבק על הלוח
פתיתי מלח ים, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּצֵק עָלִים, גבינת גרוייר, גבינת פרמזן, חרדל דיז'ון, פתיתי מלח ים

בישול המנה לפי המתכון:

על משטח מקומח היטב, פרשו את בצק העלים וגלגלו אותו בעזרת מערוך מקומח למלבן בגודל 27.5 על 32.5 ס"מ. רדדו באלכסון ליצירת צורה מלבנית. כשקצה קצר אחד פונה אליכם, צפו באופן שווה את החצי התחתון של הבצק בחרדל, תוך השארת שוליים של 1 ס"מ. מרחו את קצה הבצק בביצה טרופה וקפלו את החצי העליון מעל התחתית, תוך התאמת הקצוות. הניחו את הבצק על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה וקיררו למשך 15 דקות.
מניחים את הבצק על קרש וחותכים שלושה קצוות משופשפים בעזרת סכין חדה. הצד המקופל של הבצק צריך להיות פונה החוצה מכם. חותכים אותו לרצועות בגודל 2.5 על 15 ס"מ. יהיו לכם 10-12 מקלות. סדרו את המקלות על תבנית אפייה, וודאו שהם לא נוגעים זה בזה. מרחו קלות את החלק העליון בביצה טרופה (הביצה לא צריכה לנזול מהדפנות) ופיזרו באופן שווה גרוייר, פרמזן וכפית וחצי מלח ים. מקררים לפחות 15 דקות.