שכבות של גלילי קינמון עם בייקון מייפל

קולות: 1

איך להכין - שכבות של לחמניות קינמון עם בייקון מייפל

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 410, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 52 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 57 מ"ג, נַתרָן 293 מ"ג, סוּכָּר 44 ג'.

עם המתכון הזה של אן בורל, תוכלו להכין את לחמניות הקינמון הכי טעימות בעזרת מרכיב פשוט: בצק עלים קנוי. ממולאות בפיסות בייקון וצימוקים עסיסיים וקלים, הן פינוק מושלם לארוחת בוקר מלוחה-מתוקה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 רצועות בייקון עבות, חתוכות לרוחב לחתיכות באורך 0.5 ס"מ.
כפית שמן זית אחת
2 דפי בצק עלים, מופשרים אך עדיין קרים
1/4 כף סירופ מייפל
1/4 כוס סוכר מגורען
2 כפיות קינמון טחון
0.5 כוס צימוקים זהובים
ביצה גדולה אחת
1 כוס אבקת סוכר
1 כף חלב, ניתן להוסיף עוד במידת הצורך

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּצֵק עָלִים, בְּשַׂר חֲזִיר, סִירוֹפּ מֵייפֶל, קינמון, צִמוּק

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
מניחים את הבייקון במחבת ומחממים על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים שמן זית ומטגנים את הבייקון עד להזהבה ופריכות, כ-10 דקות. מסננים את הבייקון על מגבות נייר. אין לסנן את השומן המגורר.

עבדו עם דף בצק אחד בכל פעם, הניחו אותו על מגבת מטבח נקייה. מרחו את הבצק בחמאה מומסת, לאחר מכן טפטפו מעט סירופ מייפל, תוך השארת שוליים של 1.5 ס"מ מהקצה הרחק מכם.
ערבבו סוכר מגורען וקינמון בקערה קטנה ופיזרו בנדיבות את משטח הבצק המשומן בסוכר קינמון. פזרו מעל חצי מכמות הבייקון המטוגן והצימוקים.
טורפים את הביצה עם כפית מים בקערה קטנה. מברישים את שולי הבצק במילוי ביצים. מתחילים מהצד הקרוב אליכם ביותר, מגלגלים את הבצק לגליל, בעזרת מגבת. מהדקים היטב את התפר בתחתית כדי לאטום. חותכים את הגליל ל-6 חלקים שווים. חוזרים על הפעולה עם יריעת הבצק השנייה.
משמנים תבנית אפייה בגודל 15x20 ס"מ בחמאה מומסת. מניחים 12 לחמניות בתבנית. מברישים את פני השטח בביצה הטרופה הנותרת. אופים עד שהלחמניות תפוחות וזהובות-חומות, כ-25 דקות.
קוֹנִיָה:

ערבבו אבקת סוכר, חלב וקצת מסירופ המייפל שנותר בקערה קטנה עד שהתערובת מגיעה למרקם של ציפוי (הוסיפו עוד חלב במידת הצורך). לאחר הוצאת הלחמניות מהתנור, מרחו אותן בציפויים.