עוגת פנקייק שוקולד עם קרם דולצ'ה דה לצ'ה

קולות: 17

איך להכין - עוגת קרפ שוקולד עם קרם דולצ'ה דה לצ'ה

תמונה של המנה: קון פולוס

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

עוגת פנקייק שוקולד עם קרם דולצ'ה דה לצ'ה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פנקייקים

1 1/4 כוסות חלב מלא
4 ביצים גדולות
1 1/4 כוסות קמח חיטה משובח, מנופה
1/4 כוס אבקת קקאו
1/4 כוס סוכר מגורען
3/4 כפית תמצית וניל
1/8 כפית מלח
חמאה מומסת, לשימון

קרֶם

240 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
2 3/4 כוסות אבקת סוכר
כוס אחת של שמנת דולצ'ה דה חלב או חלב מרוכז מבושל

קַצֶפֶת

1 כוס שמנת מתוקה
כף אבקת סוכר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חָלָב, ביצים, קמח פרימיום, קָקָאוֹ, תמצית וניל, אבקת סוכר, קרם דולצ'ה דה חלב, חלב מרוכז מבושל, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

הכנת פנקייקים: יוצקים את החלב לבלנדר, מוסיפים את הביצים, הקמח, אבקת הקקאו, הסוכר המגורען, תמצית הוניל והמלח וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. מקררים את הבלילה למשך 30 דקות.
משמנים קלות מחבת בחמאה מומסת. מניחים על הכיריים ומחממים לחום בינוני. יוצקים רבע כוס מהבלילה למחבת ומורחים אותה במהירות על כל המשטח. מבשלים עד שהבלילה מתייצבת בחלק העליון, כ-30 שניות. הופכים בזהירות והמשיכו לבשל עוד 20 שניות. מעבירים את הפנקייק לצלחת הגשה וחזרו על הפעולה עם הבלילה הנותרת, תוך מברישים את המחבת בחמאה מומסת. אמורים להתקבל 14-18 פנקייקים.

הכינו את הקרם: מקציפים את החמאה במיקסר במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת לבנה ואוורירית. מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את החלב המרוכז המרותח ומערבבים שוב.
הרכבת עוגת הפנקייק: מניחים קרפ אחד על צלחת. מורחים כמות קטנה של שמנת (1/4 כוס), ומכסים קרפ נוסף. חוזרים על הפעולה עם יתרת השמנת והקרפים, ומסיימים בשכבה אחרונה של קרפ.
מקציפים את השמנת עם כף אבקת הסוכר הנותרת עד לקבלת תערובת אוורירית וסמיכה. מורחים את הקצפת על העוגה ומזלפים מעל את קרם הדולצ'ה דה לצ'ה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / קינוחים / עוגות / פנקייקים, לביבות, וופלים, כריכים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים