פאי בטטה קריספי

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 155, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים 0.5 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 21 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 346 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

הדבר הכי טוב בתפוחי אדמה מטוגנים הוא הקרום הפריך שלהם, ופאי תפוחי האדמה הזה מצופה בו לחלוטין משני הצדדים! פאי תפוחי האדמה הפריך הזה, העשוי מתערובת של תפוחי אדמה רגילים ובטטות, בטעם טימין ריחני ופלפלי צ'יפוטלה, יכול לשמש כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם תפוחי אדמה מסוג ראסט-בורבנק (כ-2 פקעות בינוניות)
220 גרם בטטה (פקעת קטנה אחת)
1.5 כפיות עלי טימין טריים קצוצים + עלים שלמים להגשה
קורט פלפל צ'יפוטלה טחון
3 כפות שמן קנולה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, פלפל צ'יפוטלה, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

קולפים את תפוחי האדמה והבטטות ומגרדים אותם גס. מעבירים למגבת מטבח נקייה וסוחטים כמה שיותר נוזלים. מניחים את תפוחי האדמה הסחוטים בקערה בינונית ומערבבים עם טימין קצוץ, כפית מלח גס, רבע כפית פלפל שחור ופלפל צ'יפוטלה. מערבבים היטב לפיזור אחיד של המרכיבים.
במחבת בינונית עם ציפוי מונע הדבקה, חממו 2 כפות שמן על אש בינונית. השמן צריך להיות חם מאוד אך לא לעשן. הוסיפו את תערובת תפוחי האדמה ולחצו אותה היטב בעזרת מרית. טגנו עד להזהבה ופריכות בתחתית, 8-9 דקות, תוך ניעור המחבת מדי פעם כדי למנוע הידבקות. תערובת תפוחי האדמה צריכה לנוע בחתיכה אחת כשמנערים את המחבת.

מוציאים את הפאי מהתבנית לצלחת ומוסיפים את החמאה הנותרת לתבנית. הופכים את הפאי לצלחת שנייה ומחזירים אותו לתבנית, כשהצד הפריך כלפי מעלה. ממשיכים לאפות עד שהתחתית זהובה ופריכה, והפאי אפוי לחלוטין, עוד 8-9 דקות, תוך הנמכת האש אם הפאי נשרף.
מעבירים לרשת צינון ומצננים עד שהמרק חם. חותכים ל-6 פרוסות, מתבלים קלות במלח ומפזרים עלי טימין טריים. מגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים ירקות / מנות תפוחי אדמה / מאפי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים