פאי בטטה של אנה

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 300, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 35 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 46 מ"ג, נַתרָן 446 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

אנה תפוחי אדמה היא פאי טעים המוכן משני מרכיבים בסיסיים בלבד: תפוחי אדמה וחמאה. נסו טוויסט על המתכון המסורתי והשתמשו בבטטות במקום תפוחי אדמה רגילים. גרסה זו עשויה עם בטטות בצבעים שונים, וכתוצאה מכך מקבלים פאי צבעוני להפליא, אך ניתן להשתמש בצבע אחד בלבד. מומלץ לאפות אותו במחבת ברזל יצוק לקבלת הקרום הפריך ביותר. אם אין לכם מחבת ברזל יצוק, ניתן להשתמש בכל מחבת אחרת, כל עוד היא מתאימה לתנור.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.3 ק"ג בטטות בצבעים שונים, קלופות
165 גרם חמאה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
פורסים דק את הבטטה בעזרת מנדולינה, מעבד מזון או סכין שף חדה. מניחים את החמאה במחבת ברזל יצוק או מחבת אחרת המתאימה לתנור וממיסים אותה בתנור שחומם מראש. מוציאים את המחבת ומערבבים אותה כדי לצפות את כל המשטח, לאחר מכן יוצקים אותה לכלי אחר.

הניחו את פרוסות הבטטה בעיגולים קונצנטריים, חופפים זה את זה, במחבת, מברישים כל שכבה במעט חמאה מומסת, מתבלים במלח ופלפל שחור, ולוחצים עד שכל הבטטה והחמאה מנוצלים. מניחים שכבת נייר כסף ישירות על פרוסות הבטטה ומניחים את המחבת הריקה מעל כדי ללחוץ את פרוסות הבטטה כלפי מטה.
אופים עד שפאי תפוחי האדמה יוצא בקלות בעזרת סכין, כ-45 דקות. מעבירים מרית מתכת מסביב לשולי הפאי, ואז הופכים אותה בזהירות על צלחת הגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות סתיו / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / מנות תפוחי אדמה / בַּטָטָה / פשטידות תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים