בטטות ממולאות בצ'וריסו

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 620, שומן כולל 43 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 31 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 53 מ"ג, נַתרָן 1236 מ"ג, סוּכָּר 14 ג'.

החליפו את תפוחי האדמה המסורתיים בבטטות בריאות יותר. כמו תפוחי אדמה קטנים, הם טעימים אפויים בתוך פקעות, מושלמים להגשה עם מילויים. במתכון זה, בטטות אפויות חורצות מלמעלה, הבשר מתנפח בעזרת מזלג, ולאחר מכן ממולאות במילוי טעים של נקניקיית צ'וריסו מקסיקנית מטוגנת, צימוקים וצנוברים. טפטפו על המילוי רוטב יוגורט חריף, פזרו נענע טרייה ותיהנו משילוב טעים של טעמים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם נקניקיית צ'וריסו גולמית, ללא מעטפת
4 בטטות בינוניות
1/4 כוס + 1 כף שמן זית כתית מעולה
כף אחת. מרינדה יבשה
1 כוס יוגורט יווני ללא שומן
שן שום אחת, קצוצה
1/4 כוס צימוקים זהובים
2 כפות צנוברים
נענע טרייה קצוצה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, נקניקיית צ'וריסו, צנוברים, צִמוּק, מרינדה לתיבול בשר, יוֹגוּרט, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. דוקרים את הבטטה בעזרת מזלג ומניחים בקערה המתאימה למיקרוגל. מחממים במיקרוגל עד שהיא רכה, 20-25 דקות.
בינתיים, חממו 2 כפות שמן זית במחבת קטנה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את תבליני הכבישה ובשלו תוך ערבוב כדקה. העבירו את שמן העשבים למעבד מזון מיני וטחנו בפולסים במשך דקה. העבירו את שמן העשבים לקערה בינונית והוסיפו את היוגורט, השום, כפית מלח וקצת פלפל שחור גרוס טרי; הניחו בצד.

משרים את הצימוקים בקערה קטנה ב-1/2 כוס מים חמימים למשך 10 דקות. בינתיים, מחממים 2 כפות שמן זית במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הצ'וריסו ומבשלים, תוך ערבוב ומפרקים את הבשר בעזרת כף עץ, עד להשחמה, 5-6 דקות. מוסיפים את הצנוברים ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהם קלויים קלות, כ-30 שניות. מעבירים את תערובת הבשר לקערה. מסננים את הצימוקים ומוסיפים אותם לתערובת הבשר.
מניחים את תפוחי האדמה המתוקים על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף. מזלפים מעל את כף שמן הזית הנותרת ופוזים מעל מלח ופלפל שחור; משפשפים את תפוחי האדמה לציפוי אחיד. אופים עד שהקליפה פריכה, כ-10 דקות. חותכים את החלק העליון של תפוחי האדמה ומורחים את הבשר בעזרת מזלג; מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מעל תערובת הבשר, רוטב היוגורט והנענע.

קטגוריות: